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材料
- e* G3 m$ ] o* O) ]0 u* ztvb now,tvbnow,bttvb熟鹹蛋 2個、凉瓜 1個、青葱 2條(切段)、蒜茸 2湯匙、辣椒 1條(切絲)、雞湯 3湯匙、麻油適量www2.tvboxnow.com% `, [1 V1 l1 `! [! `; k
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做法- v' i( }: d5 D" _1 W$ O( M
1.凉瓜對半切開,用湯匙挖走籽及白肉膜,然後切薄片。( A. E6 G: V% g1 E5 l- Z! g; F
. o. x+ g$ b" x/ \2.將凉瓜片放入滾水中,開大火灼熟後盛起。9 i% e& C3 k- ]/ k3 A. K
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3.將鹹蛋切開成兩半,用湯匙挖出鹹蛋黃,用匙羮壓碎;鹹蛋白切碎。
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4.燒熱鍋下少許油,放入鹹蛋黃,用細火炒至起泡出香味。
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2 A& T: F* L" `6 u* l* L- h& `. m6 Mwww2.tvboxnow.com5.然後加凉瓜片、鹹蛋白及雞湯拌勻,轉大火炒勻後,放入蒜茸煮至湯汁收乾,最後撒上葱段、辣椒絲及麻油,即可上碟。
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