[中式食譜] 我想問醉雞翼點整??

醉雞翼
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Drunken Chicken WingsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j4 m5 Z$ P1 e. t% e
材料： www2.tvboxnow.com  `* b! G% S. [6 K! d. E
美國雞中翼 10 隻 8 Z2 R2 b- G0 d9 u4 i' I
雞湯 400 毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |0 z" D' j# l8 ]8 [6 m5 Q9 \
薑 50 克 . v0 U- P- q: `7 x/ r/ m3 _
2 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x' d3 Y& F  w4 m' Q
花椒粒 1 茶匙

醃料： 0 P# G4 W) Z5 a1 m8 \! W
雞粉 1 茶匙 www2.tvboxnow.com8 I( g# `  P/ |& c5 u! v1 N
紹興酒 80 毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m, K: O  d) p  L/ S
玫瑰露 40 毫升 : S$ ?8 F; G4 f8 n& x) [; f& B
鹽 1 茶匙 * [/ }) a1 z: V' o
　
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做法：

1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。   J2 V/ e) L9 c. B  K5 k$ b
2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。 www2.tvboxnow.com7 r/ t& C' k. u- T
3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。公仔箱論壇7 t* j% c! a, ^2 i8 {# x
4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。
5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。
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1 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N% `& m. k  |; T; c) x/ Z
Boil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock.

2 雞中翼用冰水浸 10 分鐘。公仔箱論壇! S0 y. u' D1 M: }8 b+ T3 `
Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes. tvb now,tvbnow,bttvb9 C$ ^" j9 f+ M4 G9 b1 J

心得www2.tvboxnow.com( R7 b  H8 p$ r9 J; `4 g7 w/ L0 |
酒的分量可隨個人喜好而適量加減。, `* Q* g# r4 y4 ]

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醉雞翼
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Drunken Chicken Wingstvb now,tvbnow,bttvb3 p+ R' b: _' v4 V. v1 T; C
材料： ! @* ?" ~7 h0 n* e$ F  c8 X
美國雞中翼 10 隻
雞湯 400 毫升公仔箱論壇+ j4 `- R" Y' @& Z7 h
薑 50 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p) ^3 V: \$ b% G! ~8 I3 ?% l2 i
2 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [) {  z8 J! R4 Z& R2 E
花椒粒 1 茶匙, L, ^3 D# y. P# e3 N

醃料：
雞粉 1 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z$ O% Y2 b+ C: A: z  d3 g+ K
紹興酒 80 毫升 " o6 j; y4 g% b9 K
玫瑰露 40 毫升
鹽 1 茶匙 2 e3 i( q4 c7 \- @4 t, w$ e
　

做法： 3 c) L% E6 Y6 k. S( k: g! u7 c
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1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。 - ~& I. c" q; v
2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。
3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。
4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。公仔箱論壇) R9 D. V9 t9 C; l/ t; T
5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。
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1 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾。 % k  o% g" x1 @
Boil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock. % o; W. z3 ]' R0 P* P# P8 F) K2 H8 _, S1 i

2 雞中翼用冰水浸 10 分鐘。
Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes.

心得
酒的分量可隨個人喜好而適量加減。
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花雕醉雞翼
　
材料： ( G# |2 _8 d6 k! T6 Q
雞全翼 1 5 隻醃料：
鹽 3 茶匙 www2.tvboxnow.com7 s1 A, \2 ~0 Q, W2 p+ r$ g# F
蒜頭 (切碎) 7 - 8 粒tvb now,tvbnow,bttvb9 c; i$ G3 K) X3 @
指天椒 (切碎) 8 隻公仔箱論壇4 M  z- B7 r# Z/ T+ I2 p
花雕酒 1 / 2 杯 - 3 / 4 杯　
做法：公仔箱論壇' f, R' @# M' c* n9 V0 Y% S" Z) U
1. 將雞翼與醃料混和後，用保鮮紙封密，放進雪櫃醃一晚。公仔箱論壇: z3 u/ b" B# R/ {: Q0 K( F+ `
2. 取出雞全翼，可隨喜好而用鑊煎、放進焗爐焗或作燒烤。 2 c! B1 r) F/ c$ r

醉雞翼$ E" g0 E; H3 g/ T, }7 e/ m
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材料：
雞中翼2磅) _: D- p4 X5 X$ x: g
醉雞汁
薑蓉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `, [, F/ t& H) Y  D% A
冰
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做法：公仔箱論壇& V; `7 n6 }# C4 t  K( `' T8 z
1. 先將雞翼及薑蓉倒入滾水中煮熟；www2.tvboxnow.com" i6 S: y3 T, o/ u0 ?5 d3 I
2. 將雞翼放入大湯碗中，再放入冰於雞翼中，直至所有冰塊溶掉；
3. 雞翼隔水，倒入醉雞汁，放入雪櫃浸一晚即可食用(冷食)。

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