含豐富鈣質的食物包括：3 Y9 z+ b- T, n' v! S6 M
1. 奶類及其製品
- j! U/ [, k. A8 T) n% p @0 stvb now,tvbnow,bttvb2. 豆類及其製品+ }2 k; n/ D5 P+ a
3. 深綠色的蔬菜類
+ M6 w' _& M1 {www2.tvboxnow.com4. 可連骨一起吃的魚類及海產類* o8 U1 s6 H/ ~
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)) u. W2 w5 R( x5 ?
6 T& u s) H. E- E& S' I+ D# r; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
( E. R# I I9 L3 D9 W6 P& `tvb now,tvbnow,bttvb1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
/ I' X3 e# s9 U5 C+ @/ v d# b5 @公仔箱論壇2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
0 q p& U- b. x i3 I9 U& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。9 c, u6 t! O0 C0 T) [
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。# M! Z2 E# G1 v" @- r
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食譜：tvb now,tvbnow,bttvb. a6 P8 f& G$ L: {5 {1 |2 r2 A
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
& A( N0 z; F, {: C- p: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
$ g, {" [$ n& R1 G% x( `調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙3 e# b! [' l2 L' D& b
製法：. w# c, k; Q) p" C ~' }
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. {6 y% W" |- }7 ]
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
" V$ }. ^# ^- p5 G公仔箱論壇3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
3 n' ]' z1 p9 s k! Awww2.tvboxnow.com材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
4 o/ C/ U$ q% {# \9 Owww2.tvboxnow.com醃魚料：鹽1茶匙9 G8 s$ c) W% H5 H/ i1 T
製法：1 L' b0 ^. _: K8 k: ?( ~0 Y
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。tvb now,tvbnow,bttvb8 N6 H6 p8 w) C% F1 E7 \: | B! V
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
$ N4 W, f4 o# g! n1 D3. 爆香薑片，再把魚煎香。( C0 e5 G% @0 e+ P: Q/ U5 \) E
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
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3 e' m! z4 F# E1 |(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) www2.tvboxnow.com' ^4 X T' ?& j& K; G1 @ _
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)www2.tvboxnow.com4 ~; j ]* t8 d+ J! q4 Z: c
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
2 F- B) h1 A l2 l- F* e5 Ptvb now,tvbnow,bttvb製法：
, \& k9 D- o ~- ]. g% y0 \公仔箱論壇1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
7 a8 `2 W9 B9 @4 W. X. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
8 {; R+ {: G. H" h" ]& b- D3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。www2.tvboxnow.com5 o, R+ t, J, d+ X) L0 g
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。' r' \2 p4 q0 a+ _) k1 [
# Z6 d' X/ ?' U8 ?# g2 y* xtvb now,tvbnow,bttvb(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) 0 {2 E% L0 `) ?' F9 g7 }
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
% o; G! `' d8 E4 n! S6 y; j蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
1 @3 B: M, `' \9 s5 I( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：+ d5 i1 h7 j U0 c8 k& W3 K
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
) F0 b& P7 J9 v/ G$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。公仔箱論壇: R4 z6 h1 D4 ?, c, K" X
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。tvb now,tvbnow,bttvb& ^# R& j4 i& F: x3 X$ h
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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