含豐富鈣質的食物包括：
1 C4 Q3 x. z5 h( z1. 奶類及其製品
' _7 M/ ]4 @7 f/ K" A; X2. 豆類及其製品
, E4 `. s- R: S0 C$ a公仔箱論壇3. 深綠色的蔬菜類公仔箱論壇- C5 P: o2 _- ]4 F# u
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
$ ]/ {0 q7 p: w5 K- M) Y公仔箱論壇5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W9 C& u+ ]0 S
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。tvb now,tvbnow,bttvb! L8 }6 k. S9 R7 S% X, [; _8 D
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
" |& Y% A4 a" N: e. Q0 `www2.tvboxnow.com3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。公仔箱論壇9 Q- C$ _" l+ l
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。www2.tvboxnow.com( [7 n0 Y" h/ H o' v! R( P
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食譜：
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- P2 D' K; X3 Z# n- Vtvb now,tvbnow,bttvb(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
. _# a% r$ Q1 d8 X% M* Q' D材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
7 y! L( G' R3 Z2 m' j8 dtvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙www2.tvboxnow.com+ I' s! Z8 q- P; o
製法：
* d7 X) q6 J+ B) r: K4 L9 Swww2.tvboxnow.com1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。公仔箱論壇4 o# z- U; d2 k! f- x0 O P9 O# O
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
! T( @5 W5 Z5 W: g$ B% B$ hwww2.tvboxnow.com3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。tvb now,tvbnow,bttvb! o$ q# ?; d5 @! J8 D+ f6 b. P
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
8 A+ O4 y0 D6 O" z* awww2.tvboxnow.com材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙公仔箱論壇7 Z9 M, p$ @: [
醃魚料：鹽1茶匙
: b) t) x* M* M# vtvb now,tvbnow,bttvb製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _" G1 g s$ M7 X& @/ B& t0 G
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。2 ~9 J1 i3 i5 Z
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。公仔箱論壇5 |' ?' s g6 u
3. 爆香薑片，再把魚煎香。
1 ^. q- |9 \: p1 b: l公仔箱論壇4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
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( p% D: P- J0 N) |4 V/ S" ~(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) tvb now,tvbnow,bttvb* z; j/ C ^; c+ y' x; Z
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)3 E# D5 X5 M4 V' M
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許4 k) D9 e& `+ |% s' h
製法：8 Z `3 W/ U( o% |6 Y8 |6 H
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
4 P# n# ~: M2 U; Qwww2.tvboxnow.com2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
* V* ?1 z: n& J& d4 N1 Dwww2.tvboxnow.com3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。www2.tvboxnow.com) y3 R" p* }2 ?1 {: @
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。tvb now,tvbnow,bttvb: y4 O9 o" U8 W2 ^0 L
: t& d, _2 K/ E! @' r& ?www2.tvboxnow.com(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
$ y& k1 A. s$ k+ ?7 B3 l5 ?& dwww2.tvboxnow.com材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
+ ^4 Y4 j4 r0 R" H: o9 \& x* O# [2 d8 owww2.tvboxnow.com蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
* L5 B$ E& R8 Z. q& J! ^& D公仔箱論壇製法：
' x8 E+ O3 G- M5 B公仔箱論壇1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。www2.tvboxnow.com7 d0 ]; i/ | F7 C6 O! ~1 e
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f2 V7 w. u9 Q2 P5 {
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
) J' V: F8 Z" ~9 D7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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