含豐富鈣質的食物包括：
& q6 H1 h% _! d4 Itvb now,tvbnow,bttvb1. 奶類及其製品tvb now,tvbnow,bttvb1 K, D- t6 r. V9 g7 l
2. 豆類及其製品公仔箱論壇9 f( O, K6 u3 W$ w! c- ^
3. 深綠色的蔬菜類
( @' f Y8 \, }2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
; P1 J5 ~& T: W5 Y3 f公仔箱論壇5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：www2.tvboxnow.com. q6 M& W# |1 e" x* ~
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。tvb now,tvbnow,bttvb+ `. ^! _8 q% ?$ _- i1 y" f
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U; X/ Z9 g( U4 H0 Y8 z! b. O
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。www2.tvboxnow.com- m& F1 g* u9 D5 y. X: w" g
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。6 a) V- P" F, ?$ g
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食譜：www2.tvboxnow.com( e/ k3 F3 z) _# X
g$ t; g; \! t6 i) r(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
) y) I+ W( H9 d: d* e公仔箱論壇材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
' \9 T L% s! p6 v4 M, |$ g2 M) w Uwww2.tvboxnow.com調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙6 W: e3 a# w) ?( ?/ [# c4 ]
製法：1 _4 m) j7 g6 w
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。www2.tvboxnow.com! r+ L7 M* M9 M
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。3 R4 v( f; x ~1 Q9 r/ l
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
/ W( A3 \% z9 S3 S. Y Dtvb now,tvbnow,bttvb材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙公仔箱論壇" E# R2 v! B, V1 l* y9 {
醃魚料：鹽1茶匙
9 z2 j9 n" Z' Bwww2.tvboxnow.com製法：
4 G( S! k3 n8 u7 `tvb now,tvbnow,bttvb1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。tvb now,tvbnow,bttvb& L2 G. k W/ M8 ^1 J
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。公仔箱論壇: C: }0 r. X' g: U. f
3. 爆香薑片，再把魚煎香。
. h4 Q! g8 s" a4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。: \8 |% _- {- G
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
$ @* r) n1 G$ B" ?材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)# E7 w8 H: ?8 I6 }$ Z7 h
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
1 f0 R. a/ J5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：tvb now,tvbnow,bttvb Z6 E! ^/ B) N6 w% l
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。tvb now,tvbnow,bttvb; q$ c* Z1 V( A1 {
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。; w0 ?0 {( ]+ B6 R3 _0 M
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
3 K( }7 y' a$ x; E# Lwww2.tvboxnow.com4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。* v1 s' J; w3 o) o2 F5 d
6 N* ]- {6 r s$ [, p(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
! S# V0 x3 z% W( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
" @: a& {2 r, k! u# b4 F, Cwww2.tvboxnow.com蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許www2.tvboxnow.com4 q5 e$ R, G/ U" A# V$ s+ u
製法：tvb now,tvbnow,bttvb# J5 c' \0 W' t' H
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。www2.tvboxnow.com( S7 Q2 K" q _$ T d; z A
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。tvb now,tvbnow,bttvb( h2 U! V0 E$ L6 ~4 i
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。. R$ R) ]" q: @4 |( e
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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