含豐富鈣質的食物包括：公仔箱論壇7 o, y, M9 L! s" k; g
1. 奶類及其製品
: u2 }' q) Z5 v2. 豆類及其製品公仔箱論壇1 f, h1 E; c+ S3 r! {
3. 深綠色的蔬菜類www2.tvboxnow.com: L5 G9 o: I! m; @) B* g
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類' b: T! x5 V0 p7 s; @" a, @) ?
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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& C: T0 _0 s, d0 K7 H7 l2 L& ~, w) Q8 `除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
- i' R9 n& E1 \ _公仔箱論壇1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
" Q9 k+ V; X$ c" H0 J, y& H2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。tvb now,tvbnow,bttvb7 @* ?: D' V1 b6 p$ d5 c) w
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。/ l4 t/ V, X8 [6 e
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
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食譜：
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
6 M2 @0 P$ B+ wwww2.tvboxnow.com材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)公仔箱論壇, |6 l4 l; y( i
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
, X' u( a3 g: @' N5 T公仔箱論壇製法：tvb now,tvbnow,bttvb# h) u2 \6 ~% B# {& T; R9 P
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。公仔箱論壇' u: }6 D$ h1 @
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。www2.tvboxnow.com+ \ ~8 ~2 ?3 {
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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6 I! l. }" H o! W( H% L! h4 n% a2 w(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
& L t7 G$ c( `! P) w7 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙公仔箱論壇& d* _3 X) H' U
醃魚料：鹽1茶匙
, Y9 i: K* n1 O7 D1 ]www2.tvboxnow.com製法：0 e( z9 z% b( |% d7 q8 A$ Y/ C
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
( F; {4 s/ O; P公仔箱論壇2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 g$ Q6 `/ O6 P
3. 爆香薑片，再把魚煎香。
, ]* F1 G* Q g! Y7 X: V6 M公仔箱論壇4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。/ z9 ~, k; o& K# }
: e4 L2 R* z4 G9 N+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `, m" @( {% b/ `
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
; _, m$ U3 L/ ?2 q2 S5 }, O- y3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許公仔箱論壇+ A: C% v0 k! G3 e
製法：
- Y0 {) U% N$ u# H H! D4 M' R8 ]! w公仔箱論壇1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
! I. R1 x7 p8 `! [* U% n公仔箱論壇2.. 洗淨莧菜，隔水備用。公仔箱論壇; q$ h( A- x6 w* U: _( q
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。公仔箱論壇0 T3 A& T( E/ ?4 }- z5 g7 @/ ?
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。$ `! Q0 x; H5 O/ V1 D! v
! ]+ @" Q6 m8 ]$ L1 f, ~7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L" ?/ A# ^% A8 s
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
% ?, T8 E9 q; t# {, i: E9 V* zwww2.tvboxnow.com蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
$ i& N, ^$ q6 P3 c1 ?% Z2 x製法：
, @1 Z( g; m& v' d公仔箱論壇1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。6 m6 F% }) W Y& i0 _( ^
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]: |* Z7 m* F0 n
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?4 M4 F1 y! l4 N9 s6 Z1 _/ K8 F
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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