含豐富鈣質的食物包括：
i' H4 @9 }6 ^# K5 p; ywww2.tvboxnow.com1. 奶類及其製品
$ u" F5 y3 Y ztvb now,tvbnow,bttvb2. 豆類及其製品www2.tvboxnow.com/ U) E4 b7 B! G4 ]9 W# l
3. 深綠色的蔬菜類
! E$ l! a: ?' r7 j$ Mwww2.tvboxnow.com4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
( i( f2 D ]9 Z( N5 [ I/ f: G. ktvb now,tvbnow,bttvb5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)- B, [$ P/ u: C& f5 D
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P6 B: c2 Y+ ~
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
" _+ I; ?6 c6 k9 y4 O) `tvb now,tvbnow,bttvb2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。tvb now,tvbnow,bttvb, L* k( o3 S- D$ R9 k: `/ Y& I) Z3 F
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。tvb now,tvbnow,bttvb. M3 i2 d- U. W% e2 f: ^+ C$ N
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。tvb now,tvbnow,bttvb/ @5 r$ U# A$ o$ n8 {. @( v% o% _$ O
5 P6 H* c2 n" c+ t; e食譜：
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) / b4 f% n* y5 S
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)www2.tvboxnow.com6 Q$ v' d$ K4 t$ ^0 _" Y
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
8 `% C0 q* r9 }% V) r- Stvb now,tvbnow,bttvb製法：
8 k6 r h9 \% btvb now,tvbnow,bttvb1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
( R: i! Y/ \, ]1 f! h, Q* kwww2.tvboxnow.com2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
# c4 S: X# X3 x W( }- q: u1 S3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
( ?6 Q, I, X6 M' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com7 _0 q% K: \7 W( X+ O9 q* [
(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) ( r1 ?7 [/ f/ p5 F$ m
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
) q" n' z$ e1 @* |1 j3 Z2 `tvb now,tvbnow,bttvb醃魚料：鹽1茶匙
9 N, F' \$ d$ L& N/ r! ~製法：7 u6 l" I A& ?: s6 c
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。tvb now,tvbnow,bttvb: N5 v, e. E& o
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 u& F3 R1 `/ R5 Z4 f. ]3 M
3. 爆香薑片，再把魚煎香。
' f3 C" ~/ ~6 u7 ^+ x4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t. M# J* i5 d X9 y1 e5 y1 N
E4 s" u; R. T1 [0 x(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) + X' f4 f: K7 L! m: C1 c
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)公仔箱論壇. Z' [9 z" `# j
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
, ` e: \9 E+ U, Awww2.tvboxnow.com製法：
6 ` K: T- m( v4 R1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。www2.tvboxnow.com3 f* k' s/ k5 m* J: B, \
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 M5 T8 z5 e# P( g% l% |+ r
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。公仔箱論壇2 h# D2 E& R; `8 A" ], u3 m: A, l
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
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% K# [! G% f8 T(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) 7 b/ Y% w( K0 m( E- ^5 ], C) Q! x- V
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E1 {1 Z9 m: O+ c+ [; _
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
1 N7 Y; C `1 N( Y8 n製法：
4 j d6 i8 ]; F2 z) i( W* G公仔箱論壇1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb9 b+ @. U/ l9 n7 U& j
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
; a# f6 F h" K. x1 v5 h* e3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h1 \& T; o6 n
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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