含豐富鈣質的食物包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v4 d) _0 |) E" ^7 ^& y
1. 奶類及其製品
( B* B5 S% ]6 ^8 I公仔箱論壇2. 豆類及其製品tvb now,tvbnow,bttvb: P q$ g9 z; p- n# c! K0 A' h
3. 深綠色的蔬菜類www2.tvboxnow.com0 ]! |* _* F7 I( \2 g, S L9 _
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類www2.tvboxnow.com8 [/ [( }0 M* P" t; E3 K3 E
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)tvb now,tvbnow,bttvb" s; J- X! i) e# u7 |
1 j8 b( y( E$ [8 a& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
3 h& p; }" X+ G+ T) _1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a* v% A9 e3 f9 v
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。, k$ ]- ? |! j, r5 ^
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。www2.tvboxnow.com$ x5 [% y: _1 m5 |
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。公仔箱論壇( b( X2 K& F$ R. R
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食譜：
1 _9 l1 y6 G8 \8 b6 J3 `9 Qwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb+ ]' n! u* l' A: D
(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) 公仔箱論壇" u- D: R4 ^4 A! X! _2 x. k- F; `
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
2 D$ \, }4 ?/ U1 _公仔箱論壇調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙www2.tvboxnow.com1 Y; e/ c4 y0 R' \5 m# I5 Q
製法：
: q; s! A% e, m9 V1 C公仔箱論壇1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。0 C" s; j" ^: s% I; o( I
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
; R: T3 N W& q# _3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
) X# n Q: S7 H9 v5 e6 \3 E QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ^, U @. M9 i6 |; L" I7 Y, E+ ~(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
/ P( _1 }+ O! swww2.tvboxnow.com材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
) T/ C( ^* r, k醃魚料：鹽1茶匙
6 e5 l3 h# Z5 e. b4 A$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
, p% U, Z$ n1 J. g; v/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
7 J8 X8 o5 J) Mwww2.tvboxnow.com2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。* T' @# L" K1 b- m$ w; r
3. 爆香薑片，再把魚煎香。7 Q) e2 B% K u
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。公仔箱論壇3 P" ~; c$ T% z5 V' r
6 W+ s' V) H% K(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) ) l$ I- m3 H" B2 T* ]* h, ?
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D6 @+ O9 v/ l, W
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c+ m8 G9 Q& |8 O+ b3 b, x$ F2 k
製法： j# {' {( F2 { J7 f- S
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。www2.tvboxnow.com. H0 W& }1 c, E l: d
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。www2.tvboxnow.com7 u. d. K! E( T5 e" k4 i5 D' N, J
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。www2.tvboxnow.com) F, {9 E+ t6 k3 C( H8 j- n
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
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' m! {# P2 S* Z8 k; v& f3 ]/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) www2.tvboxnow.com# m% g( X% j8 t
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許1 @ _& P( c2 a, L
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z) V1 F1 v2 E+ ?5 |
製法：! m% p. ^* r* b( F% z
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。公仔箱論壇7 K: l2 v2 W* e# `
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
9 C& N+ F& b" h3 W5 I1 _ T3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。7 H) G: I8 @# Z; V
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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