含豐富鈣質的食物包括：, ?5 [$ ]/ y2 `/ F
1. 奶類及其製品tvb now,tvbnow,bttvb& @( F! l+ g1 x! T3 P
2. 豆類及其製品tvb now,tvbnow,bttvb* a6 V- w; M; Q, r
3. 深綠色的蔬菜類公仔箱論壇% k A. l# C9 D8 ~/ E
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m, W- e3 S% A5 }8 N
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)tvb now,tvbnow,bttvb8 x+ {7 M: R3 T4 u& Z: Q$ a4 u
" |( C( \2 Y7 F. ?( T$ R( @" o1 ttvb now,tvbnow,bttvb除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
; X$ ]6 D& @6 Hwww2.tvboxnow.com1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
. n1 D* V$ N6 f! F- W1 S2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
$ w- }# R4 F# h6 r( N- `& C3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
2 x5 D9 \6 D( @3 N1 ]; @www2.tvboxnow.com4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
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食譜：www2.tvboxnow.com+ w* ^! y3 y; [1 J/ z% B
2 B6 d7 i1 C, w" r0 k% E' k6 n公仔箱論壇(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
+ H( e9 w4 k, p6 {, t6 O5 b; p材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)1 o2 P1 X$ ^8 ]$ d7 x
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙. r& m2 q% Q5 q0 A7 c- V) ~
製法：www2.tvboxnow.com) r" @! ?& V# A
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。www2.tvboxnow.com6 @9 S3 v) z, I9 U$ K9 E- y
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
) Z' H5 g& j! f" i$ L9 ~" t1 |tvb now,tvbnow,bttvb3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
' q) d0 @8 p) r0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 x3 U# R3 ]4 p, u. ]
(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) www2.tvboxnow.com9 h/ `7 @1 x# s' G: c# _/ i
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙; Z/ [8 v; m) T: p
醃魚料：鹽1茶匙公仔箱論壇! P' Y9 `2 U6 X9 _0 {
製法：
3 W+ Y7 [0 j* s- I, }# Jwww2.tvboxnow.com1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。www2.tvboxnow.com2 K# y; }! r) \# Q% z6 p( o3 @! v/ W# W
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
' [$ z+ i7 b( d+ _1 y3. 爆香薑片，再把魚煎香。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^: ? F; s" l9 ] ?' r
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) " X3 V7 v( B7 r' D, D" ]
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)www2.tvboxnow.com$ c9 [' [2 ]$ r1 i) x) l7 ?
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
]6 b/ l( B. s! f) k1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：公仔箱論壇% `+ E8 Q7 _8 N2 L% c2 ^# @" H; r
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
1 E6 E' K" u) Lwww2.tvboxnow.com2.. 洗淨莧菜，隔水備用。www2.tvboxnow.com+ q6 B1 y5 e5 M' r0 Y) W
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
9 A, R# X6 G" G6 o3 x$ z+ j' \4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。tvb now,tvbnow,bttvb: }6 c) @. O9 F' D, O
- a) E% B( Z* q0 h4 V. J( H1 n3 I4 mtvb now,tvbnow,bttvb(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) 公仔箱論壇- f0 [8 k, O* z0 n9 E2 e
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
( ^* p5 }& A x2 r4 U/ @公仔箱論壇蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許www2.tvboxnow.com7 l7 N @. t. d$ P1 \8 n
製法：* s$ ]2 Q4 K3 r' b" i: F$ i
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
" d. m6 @( _/ }; N2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。( t5 E5 Y+ n( U ^$ s6 J
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
; S n2 X0 _* g1 V1 f4 W! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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