鹵 水 鴨
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材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
X4 t+ c: N9 b2 隻雞蛋
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7 n4 d( b+ H0 I/ R; s' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹵水料 : 6 粒八角
! D3 L7 D, \0 O7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 粒沙薑tvb now,tvbnow,bttvb* f6 c$ B7 F" |' \
2 片桂皮
$ s, g% [$ X) E, ]公仔箱論壇2 片甘草tvb now,tvbnow,bttvb+ C. S. M4 g# f
1 個草果
L# [# B' l& s9 l" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 塊陳皮www2.tvboxnow.com3 l4 {- g0 V$ e) v- P7 O: V1 E
1 茶匙丁香
5 O4 R% F( T- R; J# i; }9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" S" W9 u! G4 H8 dtvb now,tvbnow,bttvb調味料 : 1/2 杯清水
. B( K& x: F& |/ o9 u a4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/3 杯片糖
' C2 _4 S- U5 A2 [4 W R. c3 湯匙鹽公仔箱論壇/ s" k4 O- Y1 W
1 杯生抽
2 W+ p! T2 x$ _公仔箱論壇1/4 杯老抽www2.tvboxnow.com6 K+ G, x! [6 g1 O! a: C
1 茶匙味粉www2.tvboxnow.com: y" u* U2 I" n2 ^
1/4 杯玫瑰露酒
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蘸鴨汁 : 1 茶匙糖
6 T0 _) \* E) u/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 湯匙白醋tvb now,tvbnow,bttvb/ `6 o# X* i( r, m
2 粒蒜頭(剁茸)3 b8 k2 a( j1 g1 L
1 隻紅辣椒(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z: w* F: Y( p+ C- X. m9 x
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做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，tvb now,tvbnow,bttvb2 p) H6 s9 e9 R- q5 O, Z: X/ u3 b
令鴨身可以乾些。www2.tvboxnow.com; J" z( }9 s: [' f& E
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用
8 K5 M9 |, L% K$ c9 C中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。5 F1 R5 ]# ~! W) H
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至公仔箱論壇) g. h* x; k6 G9 X- k
鴨腍為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L, B4 G& n/ G" x
(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬www2.tvboxnow.com9 C7 Z2 Q% s; Y/ g6 F- k
件。
' z. \# d0 n7 D5 s* B+ S8 O3 H公仔箱論壇(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。
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3 b; ]/ y0 H0 |$ C: K, L' T* L* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖鹵鴨
F; p- R+ }" s" u6 a7 I材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb7 v1 E9 ~1 A/ x6 u
2 x: F: N( j, {1 n* X公仔箱論壇鹵水鴨tvb now,tvbnow,bttvb- n: ?$ a3 o* d, Y4 ~2 n7 y
材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb0 a" u% Z* t1 E+ g" f+ b2 U
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（一）光鴨１隻，約３斤
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5 }2 T" M0 R: K7 Z9 x/ s1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）花椒２茶匙. K# I1 g' ]2 L4 r8 v( a
（四）八角１粒& u" k. ^% q/ R+ m$ Z) h- T
（五）紹酒３湯匙
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發表於 2007-5-24 10:48 AM
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