鹵 水 鴨公仔箱論壇+ b6 l9 o( T; r* ~9 Z/ J
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9 T# t7 ^5 B+ l' C+ R4 g* c! K$ \5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
) n9 ~6 O, m% W( N7 a+ F' fwww2.tvboxnow.com2 隻雞蛋: |7 A, M4 U4 R' u
- I% @, X3 y3 O" }4 t4 V" wtvb now,tvbnow,bttvb鹵水料 : 6 粒八角
; v, h% D p5 X- d4 U6 粒沙薑% ?3 c( p$ _/ u% E$ M3 d
2 片桂皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \8 v* H# ^4 e, d8 O1 ^( o7 h" J
2 片甘草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p8 z" D) v" I+ e! M( }8 N3 F5 [
1 個草果
. k% H7 v/ C. ]7 F E: T# p) a- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 塊陳皮
5 j5 | ?( H) a5 W$ z0 q# I9 Jwww2.tvboxnow.com1 茶匙丁香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z' l9 Q6 `. H5 y
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調味料 : 1/2 杯清水
- r. g9 i ]/ t1/3 杯片糖tvb now,tvbnow,bttvb! `. c- D0 r" Q' m6 R$ J
3 湯匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb6 v$ ^1 K4 H \' X
1 杯生抽
( T$ z6 K0 E# c4 \7 cwww2.tvboxnow.com1/4 杯老抽$ ~7 h( G2 `5 B* D2 V, X: t: A2 p
1 茶匙味粉. {0 I( P' z4 @, j
1/4 杯玫瑰露酒
, c; D# x- H0 C6 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d- z7 A; Q8 g! o( o
蘸鴨汁 : 1 茶匙糖
% L; D; Z m& h5 Q" i3 湯匙白醋
! _' `$ j# i R: b2 ?9 M2 粒蒜頭(剁茸)
* [, W. N# Y |& T3 n5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 隻紅辣椒(切絲)% U; U. F: X( d7 R
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做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E8 N* q; |; D' Q+ m7 P9 a! c% m
令鴨身可以乾些。tvb now,tvbnow,bttvb% M; S, k0 J$ v4 q) K* g2 ~
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用
7 e8 m( u P. l; e. y p) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。
5 o9 c( f: c# I( qtvb now,tvbnow,bttvb(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至
7 N' H# ^, p' i5 N" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨腍為止。
. [8 E2 `1 p- O# ^' Itvb now,tvbnow,bttvb(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬
- w6 s+ w$ B$ c$ U) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。件。
w$ ^7 j/ H( ^+ r; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。公仔箱論壇( w, y6 W% p' c {$ O
公仔箱論壇7 c; L0 z9 o V7 |. K
冰糖鹵鴨
% g } D+ R2 N, L1 y7 g8 Z3 h4 E材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 www2.tvboxnow.com7 x* r% a, P: P& Y6 G$ K) r
9 o+ f7 X: ~, Y! E0 c% N公仔箱論壇鹵水鴨公仔箱論壇' N, C" D I$ h6 D: [- k
材料﹕公仔箱論壇 F0 m- B {% q' ]
: S0 E; N1 P" v* w" {（一）光鴨１隻，約３斤4 ?1 E; \2 P7 _7 b, U
（二）粗鹽３兩' y( S8 y; Q2 \. Z; o6 @
（三）花椒２茶匙公仔箱論壇 ?6 b( f C' e8 F7 Z
（四）八角１粒
& I% f$ [8 }1 J3 I8 Vwww2.tvboxnow.com（五）紹酒３湯匙
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j* U# b& g5 E8 j[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
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