鹵 水 鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _9 W D: z v( T+ P: L% h
$ ^& M: Q" x* b2 k: j E1 {公仔箱論壇
. y C1 U( s) d# m% ?tvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
$ z* P6 x% n; L! j3 bwww2.tvboxnow.com2 隻雞蛋
2 s$ Q% r, E& p' M* z; J$ A0 f/ o' dtvb now,tvbnow,bttvb
- k: a8 v0 R' ^, p6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹵水料 : 6 粒八角公仔箱論壇; m' Y- A' x9 z: ]
6 粒沙薑
- |' l$ x- h4 `' j% U. R2 片桂皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y& y) e1 W, k8 ]
2 片甘草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _4 M3 j6 r* |) k! R! p
1 個草果& h Y* t" U3 {9 x& {1 k
1 塊陳皮* q" n/ W- l4 W* O- Z& I; J& P
1 茶匙丁香" Y9 q9 k! b6 m% ~( Y1 l
/ ?! P6 Q5 ?) {; N4 N$ utvb now,tvbnow,bttvb調味料 : 1/2 杯清水
3 X( j m; ^. Y$ \ q1/3 杯片糖
8 ]. ?2 b1 w: p& [3 湯匙鹽
( n! Z6 H0 W! `& F! R( c* a s1 杯生抽tvb now,tvbnow,bttvb, G2 j$ G( I% C ]$ R& Z5 B3 L
1/4 杯老抽
; q8 F- q0 [3 ~' h. ~8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙味粉
8 I, M! \- P" e5 c1 {www2.tvboxnow.com1/4 杯玫瑰露酒3 F( W3 b7 z( k0 d p$ W
! m# z1 Q# G* A0 h d8 n% o7 \蘸鴨汁 : 1 茶匙糖
! d5 g3 G3 B q3 k0 O' Mtvb now,tvbnow,bttvb3 湯匙白醋
0 @8 E7 o. F# T/ D8 H0 R& u0 v2 粒蒜頭(剁茸)
8 ~; x* k$ p1 U% s4 E1 隻紅辣椒(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w3 \' M- T! T. M) b
# F/ |% A, \8 U- _做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，
) K' }& Q1 I9 n! b! ^& a/ p4 s1 b令鴨身可以乾些。
; [3 l! r( M$ ?! ytvb now,tvbnow,bttvb(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用
H5 U7 Y, s! y( H+ h; `1 Utvb now,tvbnow,bttvb中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。
8 Z6 q3 S- [* n8 ]4 b {公仔箱論壇(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至
0 Q( R* H) |8 T% R5 X/ `www2.tvboxnow.com鴨腍為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J' E# N7 R7 e4 y, N
(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬
" _8 c, x0 i7 x件。
5 ^! ]5 _5 T: T$ @( z; L' J ^: U公仔箱論壇(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。. `6 w [- m/ @" U* L
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冰糖鹵鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I* j. N2 g2 l9 {
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 公仔箱論壇: k- m, o# C: |7 ?) A. r" o' l
/ Y# y% m1 T K4 E/ Z6 @) |5 _& `鹵水鴨
+ U* O6 o( M' l4 i7 g* s& V' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料﹕6 G- _9 b# _) ^8 K9 v' l* r0 Z
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（一）光鴨１隻，約３斤
1 | `# n! l" B7 W5 gwww2.tvboxnow.com（二）粗鹽３兩
3 B7 C* W: B, h) C" V7 _（三）花椒２茶匙
& G! e% h% Q& {0 Z: ntvb now,tvbnow,bttvb（四）八角１粒www2.tvboxnow.com$ z% R7 u6 c, k5 i) W2 d/ N7 B
（五）紹酒３湯匙
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[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
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