鹵 水 鴨
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. ~; z2 _' V4 E+ ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" z8 u* P" s1 F* ]2 h! K( o( w3 B
材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)7 s/ m a5 A) J* O
2 隻雞蛋. y& B$ s$ @4 @4 U* j6 ], x
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鹵水料 : 6 粒八角
) E. r$ l e: w/ qtvb now,tvbnow,bttvb6 粒沙薑
, D: W, d; E1 ?. a8 Hwww2.tvboxnow.com2 片桂皮www2.tvboxnow.com R3 \8 c. R- @
2 片甘草$ g0 R, f. d$ m. o
1 個草果
/ y) g3 I7 L# V5 x# D) i% v8 _6 Q& ^1 塊陳皮
4 b# g4 x; n& ? A5 f0 X% o! x1 茶匙丁香
% I( m$ D# r' U! E" v0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c- y5 k) \3 q1 K4 M: ^% d+ V, b% g
調味料 : 1/2 杯清水
. ~ v6 K2 }3 |& ^) }0 B0 X% H1/3 杯片糖
: }% B2 z- t- Y1 `0 G# z6 G3 湯匙鹽
( G$ c1 |8 C+ V K+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 杯生抽6 F f T$ Y- X. f2 r: h4 K; i* b
1/4 杯老抽
% q4 {% X- D: w- g1 茶匙味粉www2.tvboxnow.com, B! l7 j7 K( Y
1/4 杯玫瑰露酒5 Q( o# ]' L6 j; ~) p8 T0 y' `
1 m% _# y' r! t" q( O) Y蘸鴨汁 : 1 茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb3 }' ]/ ]* r! c' a
3 湯匙白醋9 v# |) P; f4 V# \1 k$ k
2 粒蒜頭(剁茸)公仔箱論壇) M! r: D4 l9 n
1 隻紅辣椒(切絲)www2.tvboxnow.com& L8 j" L1 G9 @9 G# i* i
: T8 \" R+ m; |, f$ k9 K% i$ ?( g4 J公仔箱論壇做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，
* a: f+ x' P0 P公仔箱論壇令鴨身可以乾些。
8 `- S- P' K% [! M; T$ n( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用
' X, F0 \/ z9 ~& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。, ]7 m( O0 i0 B3 b4 M
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至tvb now,tvbnow,bttvb) ^/ d5 t+ f% A. V, I' R
鴨腍為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M% L3 q- Q2 c- y1 q
(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬" d: }( @, T% a1 @8 e( f& m
件。tvb now,tvbnow,bttvb9 D+ c3 y( P* D% U2 }6 T
(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。
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! b* q- f; D" u0 U5 d0 _www2.tvboxnow.com冰糖鹵鴨
% A7 |8 Z- L4 i7 H5 R" ?tvb now,tvbnow,bttvb材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 公仔箱論壇# M7 G* y9 ^- O$ t6 J, V
# @8 B8 v9 O) M% }" j$ y, n鹵水鴨www2.tvboxnow.com, u: v5 E) H8 B+ S6 P7 N+ ?
材料﹕
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（一）光鴨１隻，約３斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L. s: @- p* }3 U, |' K
（二）粗鹽３兩
4 \! j! _, U0 P- [& ~（三）花椒２茶匙
' v" W5 F7 g2 F3 a- u. [（四）八角１粒公仔箱論壇- o/ y R2 R6 L& y' Y% m" G
（五）紹酒３湯匙
( `3 J3 D9 I: [! H. |# H, E公仔箱論壇
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發表於 2007-5-24 10:48 AM
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