鹵 水 鴨www2.tvboxnow.com4 @6 {0 D- e# k$ e6 n! Z1 v
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材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
- H q, l0 f* d" F! i2 隻雞蛋
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鹵水料 : 6 粒八角www2.tvboxnow.com; t4 t4 @+ T# e& V$ `9 A0 i- b
6 粒沙薑 V! ]; z: w# m! _( f1 f" Y2 ~* T
2 片桂皮
; \! q$ t: t2 M( L! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 片甘草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g) J" A2 Q9 j
1 個草果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x" S: h# [9 A2 `- H
1 塊陳皮3 D0 `9 z+ i. C8 j
1 茶匙丁香
$ k' |' |$ K8 M0 ptvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com/ p5 }1 p6 i# U0 b2 C& ~
調味料 : 1/2 杯清水
/ C9 h8 N l) C) p1 x9 P! l" {" _1/3 杯片糖
7 C' r! g, t) `/ }" T1 h3 湯匙鹽www2.tvboxnow.com1 P% A1 R4 ~4 G2 E2 x' e" y" Q% @
1 杯生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W+ k: O# x# t) C9 e/ m
1/4 杯老抽6 v/ P% s+ Q4 e1 k9 m$ M
1 茶匙味粉www2.tvboxnow.com+ S9 ^- I2 O! W
1/4 杯玫瑰露酒
v( W2 _8 D* F) V2 S9 k" \% }) otvb now,tvbnow,bttvb
! C( `8 K4 i) J- N% mtvb now,tvbnow,bttvb蘸鴨汁 : 1 茶匙糖公仔箱論壇/ n. ?1 G% G9 z T, Y) v& V
3 湯匙白醋
; [- B% j2 M$ ?) g/ z2 粒蒜頭(剁茸)
2 Q% a# b4 h8 e% B7 G/ Awww2.tvboxnow.com1 隻紅辣椒(切絲)1 l5 q3 |3 l ?3 D& E! H
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做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，
0 [6 V5 }9 Q6 z) u! b0 |公仔箱論壇令鴨身可以乾些。
* X9 r4 Q5 K" ?: C6 Otvb now,tvbnow,bttvb(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用
" Y# p1 R/ f, x; I% @$ Qtvb now,tvbnow,bttvb中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。
4 ^6 |1 l i( Y0 x(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至www2.tvboxnow.com2 t& i; p1 f4 s* `5 b
鴨腍為止。
+ W; `0 j4 G) D/ S1 H2 kwww2.tvboxnow.com(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M; x( l6 y4 X, N. @- K: F/ _0 x; H5 g
件。公仔箱論壇! j0 B$ e/ e B6 P7 k; k
(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。
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5 m- q& R6 D6 v; @$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖鹵鴨2 w" `! Y- C+ d; \
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯
2 ?: X& D' O" C3 I# G: p ?( nwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O9 |/ J; S+ l, `# t+ v
鹵水鴨www2.tvboxnow.com! Z( S; j" E: K% D8 r: ?" Q# ~
材料﹕
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- g& N9 l, A/ _( D* c0 Qtvb now,tvbnow,bttvb（一）光鴨１隻，約３斤
1 `7 a4 J: U$ f( r$ d1 o（二）粗鹽３兩& q, G* u$ E+ N7 p
（三）花椒２茶匙* M" V) ?1 d# s5 S6 v/ N7 h1 v
（四）八角１粒
9 N& {" C( J. C1 m# m- W3 h/ etvb now,tvbnow,bttvb（五）紹酒３湯匙/ o4 I) A" A# ]$ t8 C5 ]& l1 S9 c
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發表於 2007-5-24 10:48 AM
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