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材料
5 A' E* Y' r* ^, e, E9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb( R& b9 z0 ?1 o( _3 H
蛋白 90克、糖/蛋黃/麪粉各 40克、杏仁粉 60克、糖霜 70克薄脆餡：榛子醬 120克、黑朱古力 60克、牛油薄脆 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X6 N( X& R, B
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朱古力慕絲
3 g: w" i* J( Q& r: E1 u公仔箱論壇黑朱古力 160克、谷咕粉 20克、蛋黃/糖各 80克、水 160毫升、魚膠片 12克、忌廉 400克# i% h8 h/ `4 e
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, n$ m0 W D9 Y8 h# x7 P1 F( Itvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇! t3 F& ^1 x6 x: {/ o: G, _4 f8 k" ]
1.先做海綿蛋糕，糖加蛋白以中速打 10分鐘至光滑企身。
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, ^. \9 F' J8 m6 ^6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.杏仁粉、糖霜及麪粉過隔篩後拌勻。www2.tvboxnow.com+ ] M3 `/ M* L9 V" g# s3 b
, g4 _0 G3 l! n/ t+ n7 E' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋黃坐暖水以中速打至淡黃色，倒入（ 1）及（ 2），順同一方向輕拌勻，放入焗盤掃平，撒上少許糖霜，放入預熱至 160℃焗爐焗 12分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; ^! J) e& m) Z7 p; j
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4.現做薄脆餡，黑朱古力坐熱水拌溶，加榛子醬及牛油薄脆拌勻，平均鋪於（ 3）上。
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5.現做朱古力慕絲，魚膠片浸冰水至軟身；忌廉以快速打至半企身後冷藏。蛋黃坐暖水以中速打至淡黃。
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; ~$ s9 [9 B$ i+ A7 r6.糖加水煮溶至剩 1/3，加入（ 5）中打勻後攤凉。
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7.黑朱古力坐熱水拌溶，下谷咕粉拌勻，倒入 1/4已打起忌廉略拌，加魚膠片、剩餘忌廉及（ 6）拌勻成慕絲，倒上（ 4）掃平後雪 2小時即成。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb1 c7 q3 b& T5 J) B# y4 s8 X% L
將蛋白打到企身，即是倒轉不會跌下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C# o7 h. J7 G5 g- I8 t0 m8 k
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發表於 2010-4-10 06:52 AM
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