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对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……
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日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。
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对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。公仔箱論壇) g5 B/ s7 \1 b" Q3 S
, n9 K0 Z7 L2 f* L$ H. ftvb now,tvbnow,bttvb北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……
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; s1 `% t: x1 N, ~" Z' M; @) g$ Fwww2.tvboxnow.com趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.www2.tvboxnow.com, b6 f6 ]! |4 {7 ^/ Y
& ~2 V: `4 B* K怀石料理的来源：
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5 {/ a3 \2 |1 v X3 ?# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。
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+ C( r/ M" z- v U2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怀石料理的特色：
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6 ?+ z* `$ u" W! S4 p: q% r! zwww2.tvboxnow.com崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……
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/ W# r; D/ i, R! Z3 `公仔箱論壇怀石料理的大概程序： p) l" U, J: i, f6 ~: G
% G, B; R1 r5 l$ Y3 k3 V* ^: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：www2.tvboxnow.com5 }. d r; M5 t
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前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。2 l2 U4 l# b |5 L8 f" ~& e3 X
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汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。
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向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。
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; N) n( _! T& n8 v2 etvb now,tvbnow,bttvb烤品：一般用应季的鱼来烤。. W" O/ q% U8 V% l$ L
8 ^) ^! M# J' C# jwww2.tvboxnow.com小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。公仔箱論壇, D. T3 P) `2 a1 K. d2 V- K! ^
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主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。9 F6 M5 Q( v }8 a* c. \
0 N' L) _/ o, T% O! r锅品：煮菜，放在带盖的锅里。
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饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。公仔箱論壇5 \7 @2 k5 D, v" Q( O5 W# n
; i/ c" X+ m7 s甜品：喝抹茶之前的甜点。$ b" L" O0 d3 D) r2 l' m
+ _ ]) t$ Z0 V" s. a( B8 X; q抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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