h+ ? @8 u4 O% K1 C& p. j对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……
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' w& A* \ C' @. z公仔箱論壇日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。
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对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。
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北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……5 v6 N, l) A) r* t- F' W
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趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.
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4 @; }9 N" ^6 a. H; V* u0 k怀石料理的来源：
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9 a( S6 i2 w0 N4 ~' p怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。, K9 f5 p8 l, E* A1 V+ c
0 M, B# ^/ M F9 l" X7 A公仔箱論壇怀石料理的特色：
5 P# T" g" g# L. S1 K% C3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! K9 R2 c ]6 m: o5 I% f8 ]
崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……* J7 x( f- p, i
. m4 J2 Z$ H {& V9 Y' X/ y3 Y+ b' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怀石料理的大概程序：0 F% h+ s5 }0 _: |
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“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：" ~9 g; m+ P8 }4 k5 p
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前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。
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汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。公仔箱論壇. N- f: _2 j; [* j
( k# N' O* a/ u8 T7 E; b" [: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。公仔箱論壇$ M7 t5 g5 a4 v9 X* k0 H' C( a" e) a* X
5 u3 f2 P8 M- l8 z- c, O' M0 J7 G" p烤品：一般用应季的鱼来烤。
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+ I) ~/ `: m) y5 u {! {tvb now,tvbnow,bttvb小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。
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主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。公仔箱論壇$ v3 b: C" D- X" Q
2 U+ P' x' E+ v/ Vtvb now,tvbnow,bttvb锅品：煮菜，放在带盖的锅里。
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1 Y+ M1 n: d; g, w( P0 n# {tvb now,tvbnow,bttvb饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B$ k7 ~5 A: @) w$ Y/ p8 X
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甜品：喝抹茶之前的甜点。
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% W b6 w; Z9 ^- S. uwww2.tvboxnow.com抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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