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对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……
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$ n0 t; z* F2 N0 l/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。
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$ z: o7 _. b. Z" [+ ]tvb now,tvbnow,bttvb对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。
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3 W- y: f) S% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……公仔箱論壇- ?; r8 b+ f" i: ~) K
6 F) M+ J2 T; [5 |) v趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.
* H% L" `, ~- v( i- \* N/ B' C. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a8 [8 `$ M' Z
怀石料理的来源：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y6 P. r4 ], Y# I7 s) n
0 a9 a4 _' g7 O, A* i: ?1 Q怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。tvb now,tvbnow,bttvb' c& K" V* R; t$ Y3 }, z
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怀石料理的特色：tvb now,tvbnow,bttvb! X- m' U# m2 }" N
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崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……
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" _% `1 t# a% C1 F$ Z, ?公仔箱論壇怀石料理的大概程序：公仔箱論壇8 ~; m8 w _1 s0 h3 w2 z. A. U
7 ^6 Q. |! F. w) z! _* ~8 w0 U: O2 K“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：
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+ y, t& B+ H: ]1 r7 i前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。
/ Q K) P- k/ W) u/ P0 swww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I5 L# q( u" a0 L! Y' J& h& P) r
汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。
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9 X, r' k7 s- {tvb now,tvbnow,bttvb向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。: ]# g) o, X3 N/ N7 B0 D% \" z
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烤品：一般用应季的鱼来烤。
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) t% u B) z" S. p8 b$ n, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。公仔箱論壇4 x( h5 i6 a, R6 B8 N
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主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g: L. f8 d9 P' m9 q1 F l
e: m% |3 j$ J" a$ {3 ?6 Uwww2.tvboxnow.com锅品：煮菜，放在带盖的锅里。& @) v U3 O0 l3 p5 p% |3 c* H; a
: m& V5 ^; @ x' r! ?www2.tvboxnow.com饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。
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# _; v# J A: [) E, v- |6 [1 O7 ~甜品：喝抹茶之前的甜点。
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% j+ G. T) [5 o$ A( h) E: ctvb now,tvbnow,bttvb抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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