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+ o o4 L( `4 Itvb now,tvbnow,bttvb糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。tvb now,tvbnow,bttvb. P2 Y7 L2 B9 I
杏仁咖啡餅的原料：
6 @4 B; S1 S2 D+ P6 A 牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。
4 x' ^# S! Y7 G7 z# b* L# ^7 vtvb now,tvbnow,bttvb杏仁咖啡餅的制法：www2.tvboxnow.com A p/ @6 L5 f+ M/ V
(1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。公仔箱論壇+ ]4 C, v( _0 b
(2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。www2.tvboxnow.com# C. V P0 R5 e) i
(3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。9 @# L/ i. i# O; m" x
(4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。
' M2 p8 j0 D; X4 }0 _* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。- _' e# u: f N ~8 m- ^9 r: n
(6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。
# @' Y' ~5 |7 }- }7 K' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁咖啡餅的心得：tvb now,tvbnow,bttvb$ A/ H5 n; S9 C% b
煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。 公仔箱論壇! }2 W! P! {3 V- ~. p
美酒搭配：
5 W S$ j' d0 mwww2.tvboxnow.com 產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。 |
發表於 2010-4-15 02:13 AM
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