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5 ?6 e; S! Q" N ]tvb now,tvbnow,bttvb糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。
+ z, W* v# [8 @' zwww2.tvboxnow.com杏仁咖啡餅的原料：tvb now,tvbnow,bttvb& p& @9 x: `. G7 ^! q
牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。www2.tvboxnow.com- Z3 z- v3 }" g S/ r
杏仁咖啡餅的制法：
% }+ Y' e* v# i1 g4 m7 a% N: m公仔箱論壇 (1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。
, [) ]8 |8 c% W8 uwww2.tvboxnow.com (2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。
% p2 _% Q( Q6 x4 o$ i+ J: D' E* N" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。
W( w) g0 Z O8 s公仔箱論壇 (4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。
# l) `( s/ q3 g0 m (5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。 n- T( W% m% F
(6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。
- W3 Y' W9 Z+ M5 |6 u) {5 @杏仁咖啡餅的心得：
* X+ S4 I3 T4 o" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R4 {$ Z" K& d3 F5 R: R
美酒搭配：www2.tvboxnow.com" q F% A5 p, W' a: D
產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。 |
發表於 2010-4-15 02:13 AM
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