快樂不打烊 滋味大不同tvb now,tvbnow,bttvb' S7 O v9 h3 t% \$ A
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快樂海鮮每3個月會推出新菜色。
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Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。” www2.tvboxnow.com) _. H s% D7 ?4 h1 u
8 g8 G2 A B K$ ]: ^若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。
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+ }' W+ x; O+ P1 i# D# Y2 Z# p5 w) L公仔箱論壇（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。
" E9 U0 v+ ?& l4 d7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。1 A' r3 C- x) t% P$ r& M
（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。
7 w) f$ s" _) c/ F/ N（下右）醬皇排骨，味道很讨好。
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Z5 d' C& h! p8 o9 ^7 A* f+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（上左）神農水魚煲，美味又滋補。8 i4 a, p8 L' G
（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。
1 n' k+ W8 N3 W2 j4 M0 }) H8 m( xtvb now,tvbnow,bttvb（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。
# U. v" Y) X% C' {# R: M6 |tvb now,tvbnow,bttvb（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。
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報道：吳鳳美
8 y, Q1 K) R6 t2 k6 ^攝影：羅家文
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6 E% z! U2 D9 @$ twww2.tvboxnow.com聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。www2.tvboxnow.com9 a8 }6 J( \8 R
# |. @1 a! F" C' m8 awww2.tvboxnow.com于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。
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! K( G7 f/ C5 B- E3 Atvb now,tvbnow,bttvb“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”
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老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。tvb now,tvbnow,bttvb u8 N! P- Q8 ~3 Q
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蜜汁煎鳕魚外香内嫩
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大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y5 }/ d6 c! Z& k# @4 A0 O
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吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。
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' g+ |3 y" k( n5 @tvb now,tvbnow,bttvb魚肚兩作清淡可口公仔箱論壇2 L/ j) h) K% ?, a& m. t/ p
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兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。
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廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。www2.tvboxnow.com9 Z4 b& z6 X# }; x" Q4 b
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青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?; b2 x+ e7 T' g- E
( b( l1 Q+ u8 i0 m: owww2.tvboxnow.com鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J- [+ e7 t5 k5 D3 y! a, F
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神農水魚煲美味滋補
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同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。3 V4 ~# B, n1 w% D3 _2 k
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Leslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。: C5 q( T# L9 D9 S% V/ i3 D
" y; X" l9 S2 ^神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。
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一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。
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+ h+ G, _ U0 I% M; c2 G# rLeslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”www2.tvboxnow.com+ h- a! t' y. q) V; Y/ e: K
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年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”. O1 n9 y1 \- }, U( q; d9 p( Z/ C
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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