世界很奇怪，好好一個只應份有蛋漿的金黃色蛋撻，現在竟然用肉醬、雞肉、叉燒、牛肉、豚肉作餡。有餡了，應叫撻還是叫批，混在一起了，算不算 Fusion？懶理了，只知道撻面僭建成寸厚，三尖八角又圓又方又有圖案，我想，應該喚作立體撻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k) V4 p; y$ c$ S
公仔箱論壇2 k% b( Y c4 g) k. E
曲奇面乘蛋撻餅底
% }; C F+ ^4 }7 o公仔箱論壇
, J5 T) S* T: ~/ P& Rwww2.tvboxnow.com■店舖長期人氣高企，大排長龍。
7 d& k* L+ X3 p4 _公仔箱論壇
5 O) g% H% u: M: N4 A3 B. T「蛋撻王」在東港城 Food Point開設副線「 Tart Tart Yummy」，新舖裝潢簡潔，面積約 200呎，推出的 Yummy Tart系列共 8款立體撻，主打年輕人市場。 Yummy Tart口味多元化，甚麼咖喱、黑椒與肉醬，似足平時點菜吃飯的菜式，只是白飯換上面粉餅身罷了。感覺新鮮，不過做撻始終不是真真正正執鑊炒菜，餡料都要經過改良，如煮咖喱，會把辣度調低，在創新中保留一貫的廣東特色元素。除餡料花樣多，外層也引人注目，撻面用打至軟身的麪粉做成，做法似做曲奇餅。撻面僭建至吋多高，各款撻配不上不同的花紋，味道好，賣相亦靚絕。
* y2 j5 K8 b: E% r7 j" Ntvb now,tvbnow,bttvb+ A9 G( M3 X" k) c
僭建過程www2.tvboxnow.com* `( x5 ]* V4 {) D" B. `2 W
 / o+ i) x' y0 x6 v% V B- W6 @
1.工場新鮮製好的牛油餅底運到店舖，師傅把餡料注入撻內。3 q5 F5 H- y3 E c. ^# S& Z
7 g" F! {. ^' j: N" O# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 E( Y5 t% g4 @www2.tvboxnow.com2.是圓是方又或任何形狀，每個立體撻的圖案都由師傅逐個唧上。
/ i! E: H0 [1 ]/ Twww2.tvboxnow.com
5 s# z& |# g% u1 ?# atvb now,tvbnow,bttvb
3 F8 D* p, l$ M/ [7 z' P公仔箱論壇3.放入焗爐，須定時翻轉焗盤，以確保每個撻受熱均勻。
5 P7 \' b8 a) t4 Hwww2.tvboxnow.com
' e+ M3 c/ @3 l! [# G$ bwww2.tvboxnow.com 6 `; I6 ]/ |0 `4 `3 f% d- d
4.因應 Yummy Tart的不同口味，撒紅椒粉或糖粉等不同配料。
$ C7 F: m3 S7 j- E9 Z
g' n: L2 H* A A4 z別以為純粹得個高字，餅底入口鬆化，餡料味道濃郁，成寸高的曲奇表面，牛油香和餡料肉味很夾，兩者合併成絕配。所有餅底、餡料每日由工場新鮮運送，交由餅店自行焗製，撻表面的立體圖案，則由師傅逐個唧上，全人手製作，心機十足。男人老狗大啖可以擺入口，不失粗豪；嘴仔細細女士們要顧儀態，建議一定用匙羮舀來吃，不然一咬，即時遍地餅碎，弄污妝顏。( Z! A9 o! O# R; X* s8 U* p
, b8 Z$ i; p0 \, W! |; tYummy Tart各$12蜜汁叉燒連叉燒也可作餡，從未想過咬啖蛋撻會吃到叉燒，問你服未？剖半一看，糊成一片的餡料是半肥瘦脢頭肉，切成粒狀，增加口感，配糖粉味道突出。9 p F6 _- x8 Y g: R
# s; o1 o0 Y: m* o4 O( B公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb% r4 t0 z( ]& g- T- n4 ^0 r# M7 a8 X
+ t1 T6 `- _6 h2 }( T f3 h
: v, b/ Q$ l4 q8 `% O' n0 N& Vwww2.tvboxnow.com肉醬海鮮賣相奇特，似有一個二個大小火山，開後肉醬幾乎漏餡，配啖啖鮮味的墨魚仔、龍脷柳等海鮮滋味無窮，是開業以來最受歡迎的人氣撻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W3 O9 F5 `7 T- l, n+ O4 b4 Y
; x7 c: N! ^( l3 z# p% I
3 a1 i7 Z; g2 s& C7 B8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B7 F3 s( n" d. j# d# T
2 [9 x; _4 v: @5 M8 i7 }粟米海鮮格仔圖案賣相可愛，靚到不捨得放入口，同樣是海鮮類，這回配上美國入口粟米粒，拌忌廉入口更軟滑，粒狀墨魚仔增添口感。
7 I0 d. Y+ x% ~( Z' Vwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇( b8 z6 d+ A9 Q/ x
 www2.tvboxnow.com$ W; \& _3 l& @: N: z, H
公仔箱論壇$ c* C" H l$ _0 w, q
 & ~& l: W" h: Z' l% _1 m8 T5 |
白汁雞皇白汁雞皇飯就吃得多，白汁雞皇撻就真的未試過，用巴西雞髀肉和火腿粒作餡料，伴香滑忌廉，味道較淡，但啖啖肉，食肉獸一定喜歡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y, \3 J* q5 z. l
7 ^3 \! F2 g4 |. h" K {8 Atvb now,tvbnow,bttvb
$ x5 @; v& f# R! w, ?% @公仔箱論壇
: N* x! e$ k7 \1 L! ^7 utvb now,tvbnow,bttvb
5 {# J# w) a9 ]tvb now,tvbnow,bttvb紅咖喱雞同樣用巴西雞髀肉作餡，不過這是辣的，加番茄混泰式辣醬，調成微辣，旋轉形撻面撒上薄薄紅椒粉，離遠已經聞到香辣味。
. _% N1 r& @, S& \4 V$ j" e d公仔箱論壇
% u8 F5 v5 \5 C# c4 d M4 ?
7 H. a% e, g% i" m; T* A
* w/ R2 P, u' D4 ]tvb now,tvbnow,bttvb
. ?4 V4 c2 H/ m; D8 f% o燒汁豚肉或許真的太立體了，朋友戲稱賣相似米田共，笑完試一啖，是港人酷愛的日式口味，照燒汁配豚肉作餡料，味道不會過鹹，也不覺太飽滯。
- _7 i; l3 M( w, i+ ]' J" etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 N4 V8 ~# O* F5 ?) O2 Z3 I- w
 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y$ f* O2 u- Y$ P% ?1 m
, l2 C# x0 X9 g! ?+ \! t H
. h4 F e- D; _9 N, u( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*Yummy Tart只在 Tart Tart Yummy售賣
7 s( e j8 x8 m2 n( O( \% \4 Q% K w7 `! u& v3 m# N
凍撻當甜品; k2 I% y# G2 { Z% M
夏日將至，又是吃甜品好時候，「蛋撻王」同時推出一系列凍撻新口味，分別有士多啤梨、蜜瓜、朱古力、椰汁、芒果、楊枝甘露共 6款。凍撻餅底用秘技特製，餅底在冷凍過程中不會失去鬆脆口感，配用水果汁和果肉製成的果凍，感覺清新，份量小小肯定討女生歡心。凍撻每日由工場新鮮運到，由於雪櫃會抽乾凍撻水份，出現龜裂，所以絕不留夜，入口內軟外脆之餘，牛油餅底亦中和到果凍甜味，吃多幾件也不覺甜膩。公仔箱論壇+ ?# {) A( a4 [ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q3 c4 y( S P. u
凍の Tart各$4士多啤梨4 F; b8 M& h! C% `2 |
 www2.tvboxnow.com2 w1 e. w/ k, a! U" `6 w% g
士多啤梨打成果汁，混士多啤梨粒，用魚膠凝固注入餅底，味道較甜。 tvb now,tvbnow,bttvb( p& c: ^* T9 ?) R3 x) m
2 U. O! Y$ ~5 btvb now,tvbnow,bttvb蜜瓜1 P6 T1 s4 a% l9 ^
 www2.tvboxnow.com9 {9 @7 X, ]- I J8 f
蜜瓜汁加哈密瓜肉混合，蜜汁清甜，混瓜肉保持硬身。
. }8 ]! @" L; j0 G a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G: d$ l- J9 u8 E- D
朱古力
Q8 _9 S! [5 a; a# z d
( _5 B% M: r1 V6 Y; Y* C' H+ Xtvb now,tvbnow,bttvb港式餅底加英國吉百利朱古力磚作餡，上撒朱古力碎。
% q" g4 x. w; Y- b/ m. P! b! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f# u4 s- C- p. G+ K
楊枝甘露
- E" ?* n/ H, L% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% \+ o% g/ d$ `) c" t長期人氣，餡與芒果凍撻相若，不過多了西柚肉。
! s+ y/ H& ]7 t, V8 Ttvb now,tvbnow,bttvb* R$ O; \ x$ F7 Q
椰汁公仔箱論壇7 D( x% I7 E6 [0 c: c* k& S
 tvb now,tvbnow,bttvb" }0 f; T/ B( ]; i% J
用椰香味較重的椰奶作餡，清甜幼滑，是我的至愛。
: I1 u8 M$ m! q2 d6 ^" X# z3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, U5 T3 Q Y" s9 k; p
芒果
5 y* y2 S& d$ T/ e6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . r# X) H' }" d5 {2 n. E1 i5 Y
餡是菲律賓呂宋芒，攪成茸配芒果肉，甜中帶微酸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l' Z5 T1 g( ^. R3 p. A
2 B6 V& \+ L0 `Tart Tart Yummy（(將軍澳重華路東港城)
/ E2 P! c1 d" F- c' C" W0 E% M公仔箱論壇公仔箱論壇0 T. z( Y, A8 ~1 _
可放大的精緻果撻tvb now,tvbnow,bttvb7 |1 ?+ f7 ~5 P
8 N" d/ \3 g5 u9 E
" g7 p( \8 _# Q4 V4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於灣仔的「 Sift Patisserie」，採用落地大玻璃，店舖用深啡色作主調色，裝潢高雅。每日約有 30款甜品供應，甜品賣相精緻，每日由鴨脷洲工場新鮮製作再運到各舖，產量控制嚴謹，以確保甜品不留夜，保持新鮮。甜品精緻出色，全因店舖主理人 Jennifer曾於紐約著名廚藝學府「 Ice Institute of Culinary Education」學習，對選材、用料甚為講究。而且，各款果撻都可以訂購成蛋糕 Size，送給生日的朋友，必然驚喜萬分。 % q, _/ x) e, C+ V' i) ?) U
( A+ Q" ^: Z( T$ P1 U士多啤梨撻$35 : ?( G9 y9 T) C2 n% [& r5 m( n. H
 www2.tvboxnow.com$ S$ w0 n7 c2 s
士多啤梨切成條狀，方便女生進食之餘，賣相夠型格。 % H: B/ s2 k: f3 I: s7 T& p
www2.tvboxnow.com+ Y( ?+ m8 J* t, J% l+ M4 D
栗子撻$30
) E( i4 F% k9 C6 b2 ntvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v$ [) U6 w" r9 U
栗子茸厚厚一層，入口甜而不膩。
8 E- C1 u. K" G7 E$ @6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ K+ t9 z& Y5 {2 D+ Z3 ~* G, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅莓撻$35 ) W2 B: n4 z% X- F
' Y3 O$ L* F' n3 S1 D超多粒的紅莓鋪滿撻上，賣相精緻，果香濃郁。
5 h- @9 h8 ^6 T, f公仔箱論壇 u- L; l4 f2 j" f
檸檬撻$25
# w6 J: Z( p6 Q; M 公仔箱論壇/ x5 s1 Z8 X& P! Z
以新鮮檸檬製作，味道清新，酸中帶點甜。www2.tvboxnow.com+ O- M: O- q8 f
) P& R" Q; L4 D4 y U
朱古力撻$30
0 F6 o' C4 m( R8 R$ Y, f9 E 9 t- o; G g3 q3 _
採用法國 Valrhona朱古力製成，朱古力味濃而帶點苦澀。公仔箱論壇/ ?+ v* y9 F3 v8 ]: i0 g& z% a
! x5 {* r' Y, a9 m8 v- mtvb now,tvbnow,bttvbSift Patisserie (灣仔皇后大道東)公仔箱論壇/ ^$ ^2 j7 N/ n. P4 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d& R/ }. R5 b. G7 R8 M
 |
發表於 2010-4-15 06:48 AM
| 