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豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑片/蒜茸各適量、葱段少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w) J/ g1 x1 Z5 }4 \: g% L
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調味料公仔箱論壇$ N, D9 h0 h. g! M$ H# m
雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 2茶匙、蠔油 4湯匙、老抽/紹酒各少許、清水 800毫升www2.tvboxnow.com7 r/ `0 D4 u- x' H2 [& Z& f7 N
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做法
8 S+ \) f$ H( G8 {' f5 H$ H/ [$ Y- B* stvb now,tvbnow,bttvb1.將茶樹菇的根部剪走不要，加水浸泡 5分鐘後瀝乾水。www2.tvboxnow.com& `, K# Z3 l5 M
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2.將豬手斬開兩邊，斬走手指再斬件，然後冲水洗淨，瀝乾後下老抽拌勻上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {2 ^: q- U$ {; e* `) b
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3.開大火燒滾油至 100℃，下豬手炸至金黃後盛起，再冲水去除表面的油份。tvb now,tvbnow,bttvb S3 H& d$ s1 r5 j# A
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4.開大火燒熱煲下油，爆香蒜茸及薑片，放入豬手及茶樹菇略炒後注入 800毫升水，再下鹽、雞粉、蠔油、糖、老抽及紹酒拌勻，煮滾起後冚蓋收細火燜 1小時至豬手腍身，最後加入葱段即可。- N- S0 A, p1 H, a. x! b X) w0 W
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發表於 2010-4-15 06:49 AM
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