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材料 公仔箱論壇/ z- v0 T, ], p0 z- X! N
豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑片/蒜茸各適量、葱段少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A+ C1 p6 G: ^8 Y; | G- n& b2 E
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調味料
) O& ^5 A: r$ E5 I1 j9 v雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 2茶匙、蠔油 4湯匙、老抽/紹酒各少許、清水 800毫升
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- n6 I( K: \) ?' A# ewww2.tvboxnow.com做法
/ E9 `0 N6 d4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將茶樹菇的根部剪走不要，加水浸泡 5分鐘後瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb. E. Z: c$ r/ G1 C% R
5 ]; Z6 Q5 b$ D7 ~, U1 c$ _' F公仔箱論壇2.將豬手斬開兩邊，斬走手指再斬件，然後冲水洗淨，瀝乾後下老抽拌勻上色。
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3.開大火燒滾油至 100℃，下豬手炸至金黃後盛起，再冲水去除表面的油份。9 N! b: c1 ]$ }# a( [( `! ]4 t
1 S, _) C. W* Nwww2.tvboxnow.com4.開大火燒熱煲下油，爆香蒜茸及薑片，放入豬手及茶樹菇略炒後注入 800毫升水，再下鹽、雞粉、蠔油、糖、老抽及紹酒拌勻，煮滾起後冚蓋收細火燜 1小時至豬手腍身，最後加入葱段即可。
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發表於 2010-4-15 06:49 AM
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