- A$ g! A y" V: b: d/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com0 I8 g% @2 R* Y" S
材料
2 `) R* I* K5 o1 Y# k% qtvb now,tvbnow,bttvb五花腩肉 380克、甜梅菜 90克、菜心 4條、薑茸/蒜茸各 1茶匙、南乳/柱侯醬 1湯匙、清水 200毫升、八角 4粒、葱花少許 - _& R1 q) v- @1 l: T7 I( c
0 M' a$ _ z: F- |) |tvb now,tvbnow,bttvb調味料+ e2 W( K+ D* ?- d# ~
蠔油/老抽各 1湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、鹽適量、生粉水少許公仔箱論壇9 Y B# A, Z$ n: @4 m
+ ?. P* F1 F5 E% ]9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 v& L* N9 g% q9 g+ m公仔箱論壇做法* S! N2 ?( x9 r0 Q/ C& U2 e
1.將甜梅菜切粒，加水略洗淨，瀝乾水後，放入白鑊以中火炒香盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T7 ]. L: l: L+ H) x8 u+ z, f# x
( `. ^4 v: q: lwww2.tvboxnow.com2.開大火燒滾水，下鹽及八角，放入五花腩肉烚 10分鐘，取出後在表面塗老抽上色，切開三件。公仔箱論壇" X8 M2 N5 q" s: P4 ^
' p9 ?: D7 I# ^* E$ n6 c; N( w3.開大火燒滾油至 100℃，下五花腩炸至乾身及金黃色後盛起，冲水去油份，再切片。
; a5 ]* M: q5 W2 e9 l8 l! d+ J
$ A) i1 F: I+ g3 {: ^1 W) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱鑊下油，收細火，下薑茸、蒜茸、柱侯醬及南乳炒香後，加蠔油、雞粉、糖及 200毫升水煮勻，下老抽調色，以生粉水埋芡做成醬料，然後盛起。
$ c1 p- g" Q! w3 gtvb now,tvbnow,bttvb
& I2 l7 ^* ?0 l7 p+ @4 ~公仔箱論壇5.將八成的醬料倒入五花腩肉中拌勻，鋪上不銹鋼碗內，將剩餘醬料加梅菜中拌勻，鋪上豬肉面，包上保鮮紙，放入鑊用大火隔水蒸 1小時，倒轉扣出上碟。6.開大火燒滾水，將菜心灼熟圍邊，撒上葱花即成。- _7 S* N# ~: f/ F
/ l7 j3 P/ V" }5 ]- k, y) G9 F公仔箱論壇
8 }9 A6 K/ z4 {9 g6 m; Ptvb now,tvbnow,bttvb
8 j) N0 e0 Q- B4 @5 N公仔箱論壇
& v: P9 [0 {6 P; o( `8 t+ j加入了八角來烚五花腩，會令肉味更鮮香。5 X t5 l" c- }& V6 r7 z
|
發表於 2010-4-15 06:50 AM
| 
發表於 2010-7-30 09:30 PM
| 
