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2 K( O: C( j+ W& W7 G/ [+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a, D$ ^+ |5 e" g$ ~
五花腩肉 380克、甜梅菜 90克、菜心 4條、薑茸/蒜茸各 1茶匙、南乳/柱侯醬 1湯匙、清水 200毫升、八角 4粒、葱花少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j" X# E% s8 q% q7 ]1 E4 i
; a7 u( Y: W) r0 D% I- h9 O4 e6 r調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c5 C: a5 T! I" ?" F
蠔油/老抽各 1湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、鹽適量、生粉水少許
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3 r% M) [; H% A7 g6 Z公仔箱論壇公仔箱論壇+ q! T' `" g& S/ \3 f: ]6 {
做法
o* z3 r1 S/ u0 ~; N% f% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將甜梅菜切粒，加水略洗淨，瀝乾水後，放入白鑊以中火炒香盛起。
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f, }/ M H3 A7 a8 `公仔箱論壇2.開大火燒滾水，下鹽及八角，放入五花腩肉烚 10分鐘，取出後在表面塗老抽上色，切開三件。公仔箱論壇% o: H- F" ?/ G9 E9 ~
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3.開大火燒滾油至 100℃，下五花腩炸至乾身及金黃色後盛起，冲水去油份，再切片。
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2 s0 G4 q" i: B/ e4.開大火燒熱鑊下油，收細火，下薑茸、蒜茸、柱侯醬及南乳炒香後，加蠔油、雞粉、糖及 200毫升水煮勻，下老抽調色，以生粉水埋芡做成醬料，然後盛起。www2.tvboxnow.com* ]: ?7 T% U' I
8 z: Z4 {6 ^& Y7 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.將八成的醬料倒入五花腩肉中拌勻，鋪上不銹鋼碗內，將剩餘醬料加梅菜中拌勻，鋪上豬肉面，包上保鮮紙，放入鑊用大火隔水蒸 1小時，倒轉扣出上碟。6.開大火燒滾水，將菜心灼熟圍邊，撒上葱花即成。
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: e) Y' Y4 k' f$ ?* I/ T" I" u公仔箱論壇加入了八角來烚五花腩，會令肉味更鮮香。www2.tvboxnow.com+ v& y( g, v' P
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發表於 2010-4-15 06:50 AM
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發表於 2010-7-30 09:30 PM
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