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材料
& L/ Y* l1 S* ^4 j' Rwww2.tvboxnow.com鮮雞 300克（切件）、蟲草花 18克、蒜茸 1茶匙、薑片少許、紅棗 3粒（切片）
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調味料) B" s9 x- x# B) d0 a' n
雞粉/老抽各 1茶匙、糖 1/3茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉 1/2湯匙、葱段/葱花各適量、蠔油 2湯匙
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. |: [5 o. c; U! Cwww2.tvboxnow.com做法
8 j) i+ _9 H$ V1.將紅棗及蟲草花分別加水浸 5分鐘，然後瀝乾。5 \' K' U/ e0 E: ]
* o! P: `0 X+ j; J. X+ {2.雞件加蒜茸、雞粉、鹽、蠔油、糖、薑片、老抽、生粉及葱段拌勻，再下蟲草花及紅棗拌勻醃 10分鐘。
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3.開大火燒滾水，下雞件隔水蒸 10分鐘，最後撒上葱花即可。
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發表於 2010-4-15 06:51 AM
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