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蛋白200g，细砂糖120g，盐1g，低筋麵粉90g，塔塔粉2g，蜜之果30g，奶油酱150g
' A2 j/ i9 Z6 E公仔箱論壇做法：( {2 f6 w6 _$ W% d$ x; H0 c
1.取一搅拌缸、拌打器，擦拭干净备用； 公仔箱論壇/ m, |. u7 F* L
2.将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸，以拌打器中速拌打至起细泡；tvb now,tvbnow,bttvb) V4 u; A# _0 i4 M
3.作法2中放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解；
7 g. y1 f& d& N5 @' A- @www2.tvboxnow.com 4.把剩下1/3的细砂糖加入作法3中，一起拌打至湿性偏干性发泡；
; {" \9 l, c" V" Ztvb now,tvbnow,bttvb 5.低筋麵粉过筛，加入作法4中拌匀，成蛋糕体麵糊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l* ~. {9 M/ B* R3 o
6.取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，均匀撒上蜜之果，再将作法5的蛋糕体麵糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；www2.tvboxnow.com& R( I* O% L7 G* u
7.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却后抹上奶油酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。 |
發表於 2010-4-16 12:06 AM
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