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' b/ f, P9 \' j4 c" ` 西式芥末烤春鸡
) i; Z# m0 {# e8 v7 f( ] 芥末酱汁成分：蒜蓉10g、干葱碎10g、黑胡椒碎5g、混合香草5g、芥末100g、橄榄油20ml、盐5g。
# i7 u) s2 `7 r# l' x$ Pwww2.tvboxnow.com 烤春鸡：鸡1500g/只、盐20g、水1L、芥末浸泡酱汁200g。
1 N8 L3 w2 h5 |$ Z# E6 Z& R" h公仔箱論壇 制作过程：www2.tvboxnow.com# W- q) t: n- ~
1. 将整只鸡清洗干净之后放入盐水中过夜浸泡24小时, 现在取出并将水浸干。* m c5 V& y7 |8 D
2. 将洋葱、百里香切碎和芥末及橄榄油混合在一起做成芥末酱汁。
% l$ ]% `* W4 Y6 m# b' stvb now,tvbnow,bttvb 3. 把芥末浸泡酱汁涂抹于整只鸡 (里外都需要涂抹)，不能抹太多了，因为抹太多了在烤的过程中会容易煳。
$ M8 h+ V& e( } Y8 d# utvb now,tvbnow,bttvb 4. 将抹好的烤鸡放入烤箱中, 定时30分钟。2 ]9 `: t% O: N( a, r8 I& X
5. 取出烤箱后把烤鸡切半，为烤鸡配上了炸薯角和卷心菜沙拉，一道香喷喷的芥末烤春鸡就完成了。
! z) O2 ]) o# k0 E$ ^# \公仔箱論壇 鸡的品种直接影响到肉质的鲜美程度，土鸡不仅味道更佳，营养价值也更丰富。土鸡是放养的，体型一般小巧玲珑，身躯狭长、紧凑，胸腿肌健壮，头小，嘴巴似鹰嘴，羽毛紧凑有光泽，鸡冠色泽鲜艳。被圈养用于产肉或产蛋的鸡统称“饲料鸡”，这种鸡体型大，长肉快，毛色单调，小腿一般无羽毛附着，爪子大，鸡冠较小无血色，味道比土鸡差很多。 |
發表於 2010-4-16 12:10 AM
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