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材料：鸡脯肉1块（约300克），艾曼特尔起司2片，火腿片1片，低筋面粉30克，鸡蛋1个，面包糠适量。9 [6 X2 v1 u& S6 ?
2 Y, L, _' K# j2 z; }3 B& k( l调味料：橄榄油30克，无盐奶油30克，盐、白胡椒粉适量。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb* ]% G; j* R% D+ M
6 s {9 H, c% f' U& P6 @' B, Qwww2.tvboxnow.com1、将鸡脯肉先片成两片，再分别片成中间相连的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上盐与胡椒粉使其入味。公仔箱論壇* ]* h; ?% X6 K6 z
+ l0 w3 ?& Z* a8 r. A* T6 `公仔箱論壇2、蛋打撒，与面粉、面包糠分别放在三个盘子中备用。' b' Q; X6 B' ?; p+ k6 l* y
% f; u3 Q5 x6 G& cwww2.tvboxnow.com3、在片开的鸡肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，将接口处捏紧，依次均匀地裹上面粉、蛋液、面包糠。公仔箱論壇- F8 q5 U* ]; p- R6 {6 K. Y
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4、平底锅内倒橄榄油，七成热后，加入无盐奶油，待其融化后放入处理好的鸡肉，以半煎半炸的方式将其煎炸成两面金黄色后取出，吸干多余的油后，切成三到四块装盘即可。 |
發表於 2010-4-17 12:10 AM
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