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材料：鸡脯肉1块（约300克），艾曼特尔起司2片，火腿片1片，低筋面粉30克，鸡蛋1个，面包糠适量。
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( F% T" K. g% u) y; U. e3 @# w公仔箱論壇调味料：橄榄油30克，无盐奶油30克，盐、白胡椒粉适量。
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8 J+ M0 j& U/ H! f8 r/ ?: iwww2.tvboxnow.com做法：2 i. u' w: a) O' y( h& C8 W
, j! p @% m& |9 Q8 Y1、将鸡脯肉先片成两片，再分别片成中间相连的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上盐与胡椒粉使其入味。
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/ H0 o1 `8 B* o( Y+ N1 |& Swww2.tvboxnow.com2、蛋打撒，与面粉、面包糠分别放在三个盘子中备用。
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3、在片开的鸡肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，将接口处捏紧，依次均匀地裹上面粉、蛋液、面包糠。0 c. r$ X7 e. j2 ^* [8 E
6 `% a+ f$ E/ V9 i' f5 l公仔箱論壇4、平底锅内倒橄榄油，七成热后，加入无盐奶油，待其融化后放入处理好的鸡肉，以半煎半炸的方式将其煎炸成两面金黄色后取出，吸干多余的油后，切成三到四块装盘即可。 |
發表於 2010-4-17 12:10 AM
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