[中式食譜] 豬油渣油菜

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& N+ D; d: U* b3 ~www2.tvboxnow.com材料公仔箱論壇& r# s; [0 e# C
肥豬肉 4両、菜心 1/2斤、鹽少許、蒜頭 2粒（切片）、乾葱 1粒（切片）) t, R( n5 I5 G2 ]- t! f

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+ a, D+ X- w/ @, k/ ^4 I  c. S+ wwww2.tvboxnow.com做法6 K& @$ w" K2 R
1.先將肥豬肉切成骰子大小。燒熱鑊放入肥豬肉，慢慢煎至金黃又香脆，而肥油又不斷滲出，即可盛起肥豬肉（即豬油渣），把多餘豬油盛起，鑊中留下大約 2湯匙豬油。
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7 t2 {" U# c. |% L2 m1 G* J公仔箱論壇2.同一鑊用中火燒熱，放入乾葱及蒜片炒香。
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3.菜心洗淨去掉花蕊，放入鑊中炒至熟透，再撒上豬油渣及鹽調味即成。
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% t9 w0 ?( P3 z- Z5 U; }, S+ O0 b2 x公仔箱論壇貼士肥豬肉如使用少量，可在買開豬肉時，叫肉販醒你一件。
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