[中式食譜] 豬油渣油菜

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% }1 |+ K( o* W7 J/ S# bwww2.tvboxnow.com材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n* p5 p1 e/ Q: Z
肥豬肉 4両、菜心 1/2斤、鹽少許、蒜頭 2粒（切片）、乾葱 1粒（切片）$ e; b0 S6 a* J$ u0 x: C$ S, v
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! w3 J0 ]6 K6 j  i0 C7 c% m做法公仔箱論壇1 K8 ]6 l+ h2 `- Y3 i* w8 r
1.先將肥豬肉切成骰子大小。燒熱鑊放入肥豬肉，慢慢煎至金黃又香脆，而肥油又不斷滲出，即可盛起肥豬肉（即豬油渣），把多餘豬油盛起，鑊中留下大約 2湯匙豬油。www2.tvboxnow.com- D8 o' p# x: X  {: Z  p1 q' W- i

* R6 r0 r$ e0 U* L& x* M6 Ewww2.tvboxnow.com2.同一鑊用中火燒熱，放入乾葱及蒜片炒香。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?" w1 I: n. [1 _' I" |7 h4 Z
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3.菜心洗淨去掉花蕊，放入鑊中炒至熟透，再撒上豬油渣及鹽調味即成。( h( [8 k/ S8 T) J4 P1 V$ c

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貼士肥豬肉如使用少量，可在買開豬肉時，叫肉販醒你一件。www2.tvboxnow.com% n+ x7 n7 x8 w, z& P