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: G7 a& a# h# h$ s; W/ J- Twww2.tvboxnow.com材料www2.tvboxnow.com0 A8 g6 Y5 ~3 A' n1 M1 v$ V
檸檬/西柚/橙各 1個、初榨橄欖油 1/4杯、乾蝦米/鹽各 1茶匙、蒜茸/黑胡椒碎各 1/2茶匙、吞拿魚刺身 1磅、烘香南瓜籽/胡荽葉碎/細葱碎各 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 x g5 ]; B$ _; @) Y, Y3 i; k
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2 v& \/ s: ` }4 B公仔箱論壇做法
7 o" ~) g1 m4 {2 f! D$ e公仔箱論壇1.把檸檬磨成檸檬皮茸及榨成汁，可先將檸檬捽一捽，可榨出更多汁。0 j9 ?0 J( I: H% F- P2 q! u
+ T' X+ N: d$ s; g! R4 F5 r2.把橙及西柚去皮去核，果肉切粒。) Q d) e% E" K; N0 ~
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3.將半杯檸檬汁、橄欖油、鹽、蒜茸、黑胡椒碎及乾蝦米，用攪拌機打成檸檬汁茸。
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4.把吞拿魚切粒，放入另一碗內，倒入檸檬汁茸、胡荽葉碎、細葱碎、南瓜籽、西柚肉粒及橙肉粒拌勻，蓋上保鮮紙，放入雪櫃冷藏最少 1小時，倒入杯中即成。
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用來做吞拿魚沙律，應該用較甜的紅肉西柚，因為白肉的較酸和苦，就不太適合了。www2.tvboxnow.com" b; e- M& A8 P
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發表於 2010-4-19 06:58 AM
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發表於 2010-4-19 04:04 PM
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