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" c9 Q. r" }9 V/ n( d& `公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb+ F! r6 Z, b: Q" b! K
得口朋柑 2個、熊本士多啤梨 10粒、士多啤梨汁 100毫升、寒天粉 10克、砂糖 50克、水 800毫升、鮮乳酪 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb W8 T3 a& p5 l5 _* y
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做法
9 J8 K+ M" X ^& @公仔箱論壇1.柑在近蒂的 1/3位置一圈，搣去頂做蓋，用匙羮將果肉挖出。www2.tvboxnow.com: {; q* [% @& U5 y
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2.柑肉剪去外衣及筋膜，拆肉，將半份柑肉壓碎成果汁。
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, G7 X, \$ u7 \1 |3.煮熱 800毫升水，加糖煮溶，加入寒天粉煮開，攤凉到約 70℃時，將半份寒天液加半份柑肉拌勻，倒入柑殼內。+ J! p. K9 _* K$ M4 T) r' D2 }; A
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4.將半份士多啤梨去蒂切粒，碗內加士多啤梨汁，然後加士多啤梨粒，撞入剩餘半份寒天液，倒入模內，攤凉後與（ 3）一起放雪櫃雪凍。" a. w& g) m3 q. P+ ?
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5.餘下的士多啤梨去蒂切片。
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6.在碟上放柑啫喱，士多啤梨啫喱脫模，放上士多啤梨片，淋上乳酪即成。
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糖水攤凉少少才加入果汁，可以保留更多果味。乳酪加點煉奶，配士多啤梨更好味。公仔箱論壇+ t, s$ p1 Y+ s4 G
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發表於 2010-4-20 12:35 PM
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