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材料
) q s8 @$ o: ^2 a鹽番茄 4個
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2 h1 R" C- @; l2 f! Ltvb now,tvbnow,bttvb汁料, |* X. i% |3 \- Q' i
洋葱粒 2湯匙、柚子醋 4湯匙、減鹽醬油/昆布木魚汁/橄欖油/清酒各 1湯匙、砂糖 1/4茶匙、麻油 1/2湯匙、芝麻少許公仔箱論壇( J8 d3 J" s' J# C! w o) S6 g/ G V
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做法
( o, Q9 n2 g4 o. R; I( W4 [1.番茄去蒂，底部打十字開。燒熱一鍋水，放入番茄灼 10秒至皮鬆開，馬上浸冰水去皮。; q4 l4 ^) W, W# |+ D& N d: U
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2.將減鹽醬油、昆布木魚汁、柚子醋、砂糖、洋葱粒、清酒、橄欖油及麻油拌勻，放入雪櫃雪半小時。
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$ l x+ S# O9 M; Mtvb now,tvbnow,bttvb3.將番茄上碟，淋上汁後撒上搗碎芝麻即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 s- f! i( [ o/ ?, I
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如喜歡這個醬汁，可以依照以上比例做多一點，食時再加麻油、橄欖油及芝麻就更好味，撈沙律更一流。
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發表於 2010-4-20 12:36 PM
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