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' T8 \( `4 r& x% H% _tvb now,tvbnow,bttvb材料
. C6 k5 s5 G* Hwww2.tvboxnow.com鹽番茄 4個
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. e+ b) _! `, X0 l7 J汁料( R9 E) A( Z; Y) D; Z
洋葱粒 2湯匙、柚子醋 4湯匙、減鹽醬油/昆布木魚汁/橄欖油/清酒各 1湯匙、砂糖 1/4茶匙、麻油 1/2湯匙、芝麻少許tvb now,tvbnow,bttvb5 t0 B& K$ `4 K! }% h, V/ z2 v1 D
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0 B. t; ]% e h! H3 B做法
$ R' n1 M6 r e5 r1.番茄去蒂，底部打十字開。燒熱一鍋水，放入番茄灼 10秒至皮鬆開，馬上浸冰水去皮。tvb now,tvbnow,bttvb. a7 L( {: O0 X2 b& s
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2.將減鹽醬油、昆布木魚汁、柚子醋、砂糖、洋葱粒、清酒、橄欖油及麻油拌勻，放入雪櫃雪半小時。
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3.將番茄上碟，淋上汁後撒上搗碎芝麻即成。2 w$ [6 A5 E7 k3 ^" D
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如喜歡這個醬汁，可以依照以上比例做多一點，食時再加麻油、橄欖油及芝麻就更好味，撈沙律更一流。
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發表於 2010-4-20 12:36 PM
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