豆腐脑，又叫老豆腐，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味，是很多人最喜欢的早餐。
0 J, H/ z* m1 K! W+ ]; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：一袋豆浆、鸡蛋4个（建议大家一袋豆浆放5-6个鸡蛋）。www2.tvboxnow.com2 K$ ?. y4 S. J
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制作方法：+ Z1 @4 {: p% {" D+ j
1.将豆浆放入容器中，把鸡蛋打进去，把鸡蛋抓碎并和豆浆充分搅拌均匀，一定要充分抓匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r" ~; Y& z s
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2.分成两个容器，因为蒸后豆腐要膨胀，搅拌好的豆浆只倒在容器的一半就好了；9 J# ?$ U8 ~3 G+ ]. q, j1 o' a
: v$ s3 G% n% K; f 3.分别盖上一层保鲜膜；
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* ?- X3 s. `' W. r% H H公仔箱論壇 4.上火蒸，大火蒸40分钟左右；, s0 m0 P5 F+ J
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5.等豆腐稍加冷却，再做一个鸡蛋卤，浇在豆腐脑上即可。tvb now,tvbnow,bttvb( \# ], T: x& \5 X( y
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發表於 2010-4-20 10:45 PM
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