豆腐脑，又叫老豆腐，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味，是很多人最喜欢的早餐。
, `' D1 x0 P- z: p7 _2 C5 awww2.tvboxnow.com 原料：一袋豆浆、鸡蛋4个（建议大家一袋豆浆放5-6个鸡蛋）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^4 q+ K" c2 D. s7 A- }; z
% m. ~; D9 q- r 制作方法：0 F1 s: H4 e4 w$ c
1.将豆浆放入容器中，把鸡蛋打进去，把鸡蛋抓碎并和豆浆充分搅拌均匀，一定要充分抓匀；% j7 v* D/ C% F: N
1 i6 o) ]. a; t1 l N# s. u0 ~www2.tvboxnow.com 2.分成两个容器，因为蒸后豆腐要膨胀，搅拌好的豆浆只倒在容器的一半就好了；公仔箱論壇0 |! j0 M$ X; W8 t& b2 u
, {0 {4 D* g6 F+ G4 }tvb now,tvbnow,bttvb 3.分别盖上一层保鲜膜；: B; N! Y, L8 ^8 R! a
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4.上火蒸，大火蒸40分钟左右；
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5.等豆腐稍加冷却，再做一个鸡蛋卤，浇在豆腐脑上即可。
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發表於 2010-4-20 10:45 PM
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