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材料
7 ` Z9 F2 R* f7 P, P% C9 U5 Y% |中蝦 220克（去腸去殼）、海鮮醬 1/4杯、老抽 1湯匙、紹興酒 1湯匙、薑茸 1茶匙、蒜茸 1茶匙、葱（切成 1吋條狀） 6條、鹽 1/4茶匙、橄欖油 2至 3湯匙、麻油 3/4湯匙、麪粉少許 `, z( Z( q1 x( w% p* _3 a- H
$ _$ B# `; R1 v' ~8 i5 Y$ i葱油餅料
, x, P' \1 o8 `www2.tvboxnow.com麪粉 250克、葱粒 65克、暖水 125毫升3 m# E* W9 z+ u
0 Y3 L: q3 ]* ?4 {- p$ r* t' B8 G公仔箱論壇做法
6 A) h: ~9 e: E. U% d6 m' M' e公仔箱論壇1.將麪粉放入碗與水拌勻，用手將麪粉及水搓成軟麪糰，加入葱粒拌勻。9 b* g6 h1 S" I. s; O1 B
, ^) J6 }; L7 f( W0 ?- [7 z3 i2.將麪粉撒上砧板，放上麪糰搓約 3分鐘成軟滑及有彈性的狀態，再搓成長條，切成每個約 1吋的小麪糰，再手壓成圓餅形，再用擀麪杖擀成約直徑 6吋大的薄餅。公仔箱論壇0 D# o& a0 n! N9 z" a9 z: V
: ^( k1 x' R# R公仔箱論壇3.開中火燒熱鑊，下麻油，放入麪餅壓平，煎至兩面金黃色即可。
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4.將海鮮醬、老抽及紹興酒拌勻。5.開中火燒熱鑊加橄欖油，下薑茸、蒜茸、鹽及蝦炒 3分鐘至肉身轉粉紅色，再加葱炒 30秒，下（ 4）炒勻上碟，伴葱油餅同吃。www2.tvboxnow.com* e, H+ a; U @- [$ l% H* Z
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發表於 2010-4-21 06:58 AM
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發表於 2010-4-21 02:22 PM
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