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材料
5 S+ i1 b3 ]4 {- z" }公仔箱論壇中蝦 220克（去腸去殼）、海鮮醬 1/4杯、老抽 1湯匙、紹興酒 1湯匙、薑茸 1茶匙、蒜茸 1茶匙、葱（切成 1吋條狀） 6條、鹽 1/4茶匙、橄欖油 2至 3湯匙、麻油 3/4湯匙、麪粉少許
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葱油餅料www2.tvboxnow.com/ A" M/ p- x9 e& S$ }
麪粉 250克、葱粒 65克、暖水 125毫升
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e E' d N3 j* bwww2.tvboxnow.com做法
( n. A0 ~& ^3 R5 Q- Y1 ~* Ytvb now,tvbnow,bttvb1.將麪粉放入碗與水拌勻，用手將麪粉及水搓成軟麪糰，加入葱粒拌勻。
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$ p) ]) j$ k7 p2.將麪粉撒上砧板，放上麪糰搓約 3分鐘成軟滑及有彈性的狀態，再搓成長條，切成每個約 1吋的小麪糰，再手壓成圓餅形，再用擀麪杖擀成約直徑 6吋大的薄餅。# Z; m+ v+ ]8 L1 S* X( |7 M. V1 V
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3.開中火燒熱鑊，下麻油，放入麪餅壓平，煎至兩面金黃色即可。
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4.將海鮮醬、老抽及紹興酒拌勻。5.開中火燒熱鑊加橄欖油，下薑茸、蒜茸、鹽及蝦炒 3分鐘至肉身轉粉紅色，再加葱炒 30秒，下（ 4）炒勻上碟，伴葱油餅同吃。公仔箱論壇! ~3 f3 V" S8 {$ e6 H/ [3 w
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發表於 2010-4-21 06:58 AM
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發表於 2010-4-21 02:22 PM
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