[中式食譜] 炸醬麵

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【材料】拉麵150公克，豬絞肉120公克，黃豆乾3片，紅蘿蔔絲10公克，小黃瓜絲15公克，綠豆芽15公克，紅蔥末1小匙，
+ O' t' x4 F, _4 J- i            青蔥末2小匙，水1/2碗，太白粉水2小匙，沙拉油1又1/2大匙
% \, ^# m/ }, g- {公仔箱論壇【調味料】甜麵醬1大匙，豆瓣醬1又1/2大匙，細砂糖1小匙 " y* P& L, E9 Y0 [7 f# F. d+ `; t% {
【做法】1.黃豆乾洗淨，切末備用。
- p$ v4 N+ v- e. @( q. O# Bwww2.tvboxnow.com            2.熱鍋倒入沙拉油燒熱，放入青蔥末、紅蔥末以小火炒至顏色金黃，加入豬絞肉和作法1大火炒至顏色略黃，$ C3 @# _/ j( s- Y
               加入甜麵醬和豆瓣醬小火炒約2分鐘，再加入水及細砂糖小火煮至湯汁變少，最後加入太白粉水勺芡，熄火備用。www2.tvboxnow.com  ^# u1 r% n0 D
            3.綠豆芽放入滾水中汆燙一下，撈出後以冷開水沖涼，瀝乾水分備用。4 ~0 k* v2 D- M8 j. I( s
            4.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入拉麵攪散，以中小火煮約3分鐘至熟透，撈出瀝乾水分，放入大碗中，加入約30㏄煮麵水拌勻，
2 E. D' B0 ~6 @: {tvb now,tvbnow,bttvb               放入適量作法2與紅蘿蔔絲、小黃瓜絲和作法3即可。