[中式食譜] 炸醬麵

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【材料】拉麵150公克，豬絞肉120公克，黃豆乾3片，紅蘿蔔絲10公克，小黃瓜絲15公克，綠豆芽15公克，紅蔥末1小匙，
. O  C1 V* M. }  N& ^# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            青蔥末2小匙，水1/2碗，太白粉水2小匙，沙拉油1又1/2大匙
+ E: f1 _& m4 q+ ?3 w% w; V' j7 P- jtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】甜麵醬1大匙，豆瓣醬1又1/2大匙，細砂糖1小匙 www2.tvboxnow.com/ e( h: y. f2 J' |( ~! Y6 b
【做法】1.黃豆乾洗淨，切末備用。
% |3 X2 H- x, l& c! ]            2.熱鍋倒入沙拉油燒熱，放入青蔥末、紅蔥末以小火炒至顏色金黃，加入豬絞肉和作法1大火炒至顏色略黃，www2.tvboxnow.com7 y+ {4 k1 T/ p/ x) ^5 K- e
               加入甜麵醬和豆瓣醬小火炒約2分鐘，再加入水及細砂糖小火煮至湯汁變少，最後加入太白粉水勺芡，熄火備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 J( R- H. i# }% d5 r
            3.綠豆芽放入滾水中汆燙一下，撈出後以冷開水沖涼，瀝乾水分備用。
7 q2 W& o' w7 Q4 Q7 I            4.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入拉麵攪散，以中小火煮約3分鐘至熟透，撈出瀝乾水分，放入大碗中，加入約30㏄煮麵水拌勻，4 c3 G& Y- A; Z- E, C
               放入適量作法2與紅蘿蔔絲、小黃瓜絲和作法3即可。