[中式食譜] 百粒炸蝦球

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【材　 料】
6 Y* x! G/ D; d$ ^7 p  F% z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y$ W  S; v& @3 ]+ E! b( H6 ~& U: P
蝦仁 150公克
9 {% |/ E  U9 [4 E豬絞肉 100公克 # U; t" T' t% e
白饅頭 2個
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+ Y9 y4 H" @. A6 j【調 味 料】
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: \% G# @6 W0 j' E/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙 1 @- K! D; ?& L1 i
糖 1/2茶匙
4 O. j" `4 E2 \8 W" }: W胡椒粉 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j" ~8 `5 q" I) O3 g8 V& r* ?0 O
香油 1/2茶匙
  o: P/ e# U0 Q1 k0 q$ etvb now,tvbnow,bttvb太白粉 1大匙 # F6 r0 ]) _+ i5 o

3 O/ e* E; ~8 S8 Q% i& ywww2.tvboxnow.com【做　 法】
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1.饅頭放入冰箱冷凍至略硬，取出切0.5㎝×0.5㎝小丁，備用。
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2.蝦仁洗淨、去泥腸，用紙巾吸乾水份，再用刀面拍成泥，接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下，再加入絞肉拌勻、摔打數十下，續加入其餘調味料拌勻。
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3.將作法2擠成數顆小圓丸狀，再均勻裹上作法1的饅頭丁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* _  C+ l+ }4 k6 c/ U  T: f

* |6 @& q1 }9 G' O' {2 xwww2.tvboxnow.com4.熱油鍋至約160℃，放入作法3以小火炸約90秒，再轉中火炸至金黃色浮起後，撈出瀝乾油份即可。