[中式食譜] 百粒炸蝦球

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【材　 料】
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1 ?0 K, g& I# O, a: }' k公仔箱論壇蝦仁 150公克
& Q! S) k: d: P) T+ r9 x* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉 100公克
% \* f& J( h' T5 l白饅頭 2個
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【調 味 料】
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鹽 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I: D/ E( Q5 }3 o! z) f
糖 1/2茶匙
! L! a. D. a3 N; c胡椒粉 1/4茶匙 / ~4 n! ~, x5 H; `% F. J7 g: Y/ u4 O
香油 1/2茶匙 www2.tvboxnow.com2 v! x. y  R/ _3 `
太白粉 1大匙
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2 o, E, }; K) K1 f3 G8 D' Q3 r【做　 法】
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/ ^6 ~- F) ^+ K" K1.饅頭放入冰箱冷凍至略硬，取出切0.5㎝×0.5㎝小丁，備用。
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2.蝦仁洗淨、去泥腸，用紙巾吸乾水份，再用刀面拍成泥，接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下，再加入絞肉拌勻、摔打數十下，續加入其餘調味料拌勻。
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3.將作法2擠成數顆小圓丸狀，再均勻裹上作法1的饅頭丁，備用。7 ^. _' p  j5 `9 C

; Q- Y3 B9 @) u% `0 B: U4.熱油鍋至約160℃，放入作法3以小火炸約90秒，再轉中火炸至金黃色浮起後，撈出瀝乾油份即可。