[中式食譜] 綠咖哩炒雞肉茄子

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【材　 料】
* e; S- v2 i9 y" ?. Y  \. I雞腿肉片     50公克公仔箱論壇. c1 N+ e; P+ |" M8 R! m
茄子     200公克
: n* ~2 X/ e- z! E7 @+ Mtvb now,tvbnow,bttvb玉米筍     10公克
% @. I5 J4 o/ T6 `8 y) [6 M公仔箱論壇小黃瓜     20公克公仔箱論壇9 f- h3 X. s+ n) f) F
蕃茄     20公克www2.tvboxnow.com' ~0 A- k* C6 m# j
洋蔥     5公克
" R$ h) p6 [& {: _大蒜末     1/4小匙3 b6 a3 ^3 |- R5 c) Z: t3 f
香菜末     1/4小匙公仔箱論壇. ~: Q5 L5 ^5 U* p& \+ g0 K
【調 味 料】
- h, e3 @* V( f; a4 L% C; Owww2.tvboxnow.com椰糖     1/2大匙
/ c+ M, _9 V; \/ j8 W" R; A3 }綠咖哩     1大匙$ K2 h/ Q1 t6 p( f
料理酒     1大匙
5 H' l1 Y+ C1 L. p1 T) v) J; Qtvb now,tvbnow,bttvb水     200㏄
+ H6 n. L* r/ f1 p6 ?【醃　 料】公仔箱論壇6 Q; O# r5 }+ A
綠咖哩     1小匙
$ A4 w$ v2 ]- a4 j/ ~! ]4 Xwww2.tvboxnow.com太白粉     1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y- V7 C  X. F' a
雞蛋     1/2顆
& o0 M6 L) c: E! H4 F公仔箱論壇【做　 法】www2.tvboxnow.com& Z+ ?- v1 X' i' g/ @# \
1.雞腿肉片洗淨瀝乾水分，放入大碗中加入所有醃料拌勻，醃漬約20分鐘備用。, S$ i/ n  C: [8 S
2.取作法1雞腿肉片濾除多餘醃汁，放入熱油鍋中以中火油炸約7分鐘至熟，撈出瀝乾油脂備用。www2.tvboxnow.com+ W& [4 C0 ?7 k" y
3.茄子、玉米筍、小黃瓜均洗淨切片；蕃茄洗淨切塊；洋蔥去皮切絲；備用。
( E4 U6 j4 _% H1 R8 owww2.tvboxnow.com4.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法1洋蔥絲和大蒜末以小火炒香，依序放入作法3茄子片、玉米筍片、小黃瓜片、蕃茄塊、作法2雞腿肉片和所有調味料，以大火拌炒約1分鐘再撒上香菜末即可。