[中式食譜] 綠咖哩炒雞肉茄子

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【材　 料】www2.tvboxnow.com4 ^4 G) W3 Z) H) `( f! H1 C6 h. ~
雞腿肉片     50公克www2.tvboxnow.com# w$ V  k( L( l( F( T
茄子     200公克tvb now,tvbnow,bttvb7 {& p0 R( ]+ H% w0 Q6 W
玉米筍     10公克公仔箱論壇  h5 f& a, ?) C! C2 D$ l% T. [& q6 T
小黃瓜     20公克0 L! n1 ~& q1 x6 B% V
蕃茄     20公克
7 Q& T: p9 |5 t+ M, [4 z& ttvb now,tvbnow,bttvb洋蔥     5公克
- g0 ?+ e- c. g1 H& l* D. n8 C/ y! F大蒜末     1/4小匙公仔箱論壇/ c. _3 ?7 q/ A/ o" X
香菜末     1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ X) Q( C7 o, ~7 w
【調 味 料】* g" L# m9 L' C# H1 A
椰糖     1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y$ \' x. h2 w, ~0 W8 X* Z
綠咖哩     1大匙www2.tvboxnow.com+ W! [; S* }+ Q* M. V* `' f
料理酒     1大匙
- f/ t) N$ z( ^5 M3 y水     200㏄
3 z* w3 S1 p- D4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】
( U5 M5 i* m# H1 e& Mwww2.tvboxnow.com綠咖哩     1小匙, e1 \- ]; P; [! z  ]8 z; f
太白粉     1/2大匙
) D  C9 ]: P% m+ h( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋     1/2顆
; T. l* [8 d$ l- l% S. H/ Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】) @2 {$ N; F, x6 z  T7 C
1.雞腿肉片洗淨瀝乾水分，放入大碗中加入所有醃料拌勻，醃漬約20分鐘備用。2 [1 o& z' v' V; c" p# W
2.取作法1雞腿肉片濾除多餘醃汁，放入熱油鍋中以中火油炸約7分鐘至熟，撈出瀝乾油脂備用。
2 Z) q; K* U/ y3 q* ^' H8 W; r3.茄子、玉米筍、小黃瓜均洗淨切片；蕃茄洗淨切塊；洋蔥去皮切絲；備用。
8 G. B  S/ c2 d' G8 {4 d+ |4.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法1洋蔥絲和大蒜末以小火炒香，依序放入作法3茄子片、玉米筍片、小黃瓜片、蕃茄塊、作法2雞腿肉片和所有調味料，以大火拌炒約1分鐘再撒上香菜末即可。