[中式食譜] 綠咖哩炒雞肉茄子

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【材　 料】公仔箱論壇/ w2 n6 l, Y$ u5 X. C: @
雞腿肉片     50公克
- ]1 w4 o" q6 h9 Y3 E/ Rtvb now,tvbnow,bttvb茄子     200公克
3 l5 m4 k; c/ H0 F7 J2 G0 ~* I7 Hwww2.tvboxnow.com玉米筍     10公克- z) Q& L. J7 g) l, c" ?" u
小黃瓜     20公克
% N  Z( \# Q" V2 s8 h6 Z5 Stvb now,tvbnow,bttvb蕃茄     20公克+ I9 k8 F$ F. Q# s/ Q' K
洋蔥     5公克tvb now,tvbnow,bttvb' i5 b, ]' F0 t0 i/ d0 v
大蒜末     1/4小匙
! o( _; U* _6 z3 Y( I. d1 C' L香菜末     1/4小匙
8 W0 b$ d( `! V% |www2.tvboxnow.com【調 味 料】
' l0 a: S' g& m: p椰糖     1/2大匙公仔箱論壇! C) H) \7 [9 B, b( w
綠咖哩     1大匙
0 x: ^9 p) C8 p2 a. z5 J* X% ?公仔箱論壇料理酒     1大匙& ?# ?! y: j' d# r" ^
水     200㏄
% c4 D+ p0 a$ [公仔箱論壇【醃　 料】公仔箱論壇2 i, _3 M* O5 B$ ^# e
綠咖哩     1小匙- ]/ f% N0 y2 Y1 h% A0 _$ n+ B# B
太白粉     1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \  W  d# J, p7 O4 {
雞蛋     1/2顆公仔箱論壇$ j# e- E; a, L$ a
【做　 法】
9 }1 k4 r2 U8 ~: [) n" a1.雞腿肉片洗淨瀝乾水分，放入大碗中加入所有醃料拌勻，醃漬約20分鐘備用。
% k) _$ n6 }8 d. h1 j$ X- ^- K' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取作法1雞腿肉片濾除多餘醃汁，放入熱油鍋中以中火油炸約7分鐘至熟，撈出瀝乾油脂備用。& D: h: p& x% Q0 a7 |6 C
3.茄子、玉米筍、小黃瓜均洗淨切片；蕃茄洗淨切塊；洋蔥去皮切絲；備用。- l3 i- N; y$ u6 r$ l: e
4.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法1洋蔥絲和大蒜末以小火炒香，依序放入作法3茄子片、玉米筍片、小黃瓜片、蕃茄塊、作法2雞腿肉片和所有調味料，以大火拌炒約1分鐘再撒上香菜末即可。