材料：
- \; u: \! e. x! v8 e公仔箱論壇去骨雞腿1隻（約250公克）6 o0 u# t5 \$ D+ A: `1 r
月桂葉2片
+ b% h/ ~8 g! D1 q' k C* q. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉10公克tvb now,tvbnow,bttvb0 n4 w: H5 m" t+ ^& o# n0 s
紫高麗菜適量
+ b9 P- e! P/ f9 Iwww2.tvboxnow.com高麗菜適量
8 s6 B' X! n$ T/ m, S蒜頭20公克
! j$ `6 Z) W7 i; }6 n. P- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒 5公克
% u/ @& R* z3 o& `6 w6 b- o. [青蔥5公克1 }$ l: m& \4 l2 A! |
花椒粉15公克
; u: U7 Q# {+ Q$ ~4 @' p6 f4 c水150cc* Y* k2 U- p/ I# P' i
香油少許! Y r" Y2 F9 p, [+ l+ Y& R, N
白胡椒粉1/2小匙公仔箱論壇8 N4 L$ a, r) f% D
白醋1/2大匙" m% _! o- o3 Y
醬油少許www2.tvboxnow.com2 u2 I4 a4 m! u, _; Y, C6 K
沙拉油1大匙公仔箱論壇# A' p* B' P7 H5 _+ I: ~
香菜少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v9 h4 |1 \+ H
2 K1 g0 F/ x _8 e醃料：公仔箱論壇' w+ M5 Y, B0 b6 g( Z# |
辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克0 _6 M" B0 k* M, m& W
7 p3 }4 m( \* f3 @) b1 C$ r8 v公仔箱論壇作法：tvb now,tvbnow,bttvb$ L" X) E7 A' u7 H9 i( J) ~: N& d
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。
9 C/ N6 P: o$ ~: h8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c2 l2 f- ~9 o* |8 Y0 \
2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 t% n4 }) }% R) @& A2 S" {
: }! y2 \5 q+ J$ a7 P7 E0 h3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。
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4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。www2.tvboxnow.com! P3 }% }" C4 j8 h! m; g# Y
0 o3 d4 G5 j }8 g5 q6 I& jwww2.tvboxnow.com5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。
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6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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