材料：3 @+ ~0 G8 M H! I. J
去骨雞腿1隻（約250公克）
2 v( N+ o. ] O# k6 v+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉2片
8 o5 ?) R1 @' Q9 H8 Z7 x7 {% N0 H中筋麵粉10公克
" n5 z$ |5 [5 T公仔箱論壇紫高麗菜適量
2 H( B- P, V/ ?8 W* z# |0 C4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜適量
# J, Z8 @8 R; M2 q/ _1 m蒜頭20公克
7 w6 o4 ~6 K9 q. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒 5公克: @) A0 Y; [ `
青蔥5公克tvb now,tvbnow,bttvb( ^8 W6 r6 X* Z s- d& c$ w
花椒粉15公克www2.tvboxnow.com7 c: p/ F8 T( H) ]( b3 p; O
水150cc" h b' Z8 [/ J, ]
香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]. \6 L' ^$ x( y3 v7 B
白胡椒粉1/2小匙
. q, ^, I( {0 i3 t* c白醋1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb( F5 Q9 X% F, w; ]$ E2 H o3 q
醬油少許tvb now,tvbnow,bttvb' s5 J4 x5 S M4 E. X8 K
沙拉油1大匙公仔箱論壇: y( @9 Q: x1 |2 e/ ~7 T
香菜少許tvb now,tvbnow,bttvb+ O! H6 w9 M1 W9 J( }, U; q
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醃料：www2.tvboxnow.com( @2 V0 A0 q+ d! ?
辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克
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* E. v, I" K, g6 q& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?7 L/ }- D: a; b4 K, K/ c
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。
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! C1 k$ l; L9 {. D% c# j2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M6 s+ I4 r2 ?+ m- T4 L
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3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。tvb now,tvbnow,bttvb; Y( F' f' X( O4 L; \2 a
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4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 X( U# l* Q: H) m
2 p! T! U5 Y' G' a公仔箱論壇5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。www2.tvboxnow.com, V! ^, [2 z" n4 r" r, d$ K# F; ?. Q9 ^
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6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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