材料：8 `% N5 } G+ W. T7 b/ w# [
去骨雞腿1隻（約250公克）
1 ` i6 s* Q5 J5 H4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉2片4 K: M u8 w N4 o6 U3 v
中筋麵粉10公克公仔箱論壇4 ` e- n' d' A: q2 d- ]( X
紫高麗菜適量
% y' {. _0 [5 R# K- M2 {公仔箱論壇高麗菜適量
3 z# G+ J3 L. d$ E& [. E蒜頭20公克
# q1 z! x' }/ H/ n紅辣椒 5公克
/ T& z! Y E$ q5 g8 L3 G青蔥5公克
- q! K/ i1 K) q4 g9 \8 Gwww2.tvboxnow.com花椒粉15公克$ `# E/ }9 P+ D$ e3 e. X# J
水150cc
; {/ E9 z1 \' f' h: F( V# o* M香油少許公仔箱論壇0 Z; Z2 W8 I6 X6 m
白胡椒粉1/2小匙
2 V9 z1 ]: G `! @7 [9 M9 I白醋1/2大匙
( ], w& |$ ^2 Y0 I5 n醬油少許
9 g2 z! x1 v% Ctvb now,tvbnow,bttvb沙拉油1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^- {: ?4 c" z% E" d
香菜少許公仔箱論壇5 ^7 p; T9 U' t9 H
, T( H# @/ s1 |; l! z公仔箱論壇醃料：
7 L! n5 d& a" S' ]: W1 ~$ O. ]# N6 l7 u辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克
k) g$ w9 X9 T+ h% l! O5 Wtvb now,tvbnow,bttvb
4 m x; \0 L: Q e- W) gwww2.tvboxnow.com作法：% D; L( G" |( A; l: O. Z0 w6 M
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。公仔箱論壇/ c0 X: {0 H, c0 v* |5 G
+ x/ I" G9 v/ f9 Y2 d d, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb, h) Z. n0 [1 P; D# z( r
公仔箱論壇. w9 c' v+ R$ t5 p5 z
3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。
& P: n5 M- i3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q& T8 @' y6 l2 |0 ]! b
4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G1 ]7 Q, Z6 ?/ a
& f Z6 e% @+ `8 g$ U) h; ?5 ttvb now,tvbnow,bttvb5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。
7 F6 D3 l% s) K7 ?- z8 Owww2.tvboxnow.com
9 K! @: Z1 |7 l2 [' V* K' V- w$ uwww2.tvboxnow.com6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
| 