材料：公仔箱論壇+ @" I( x. H1 D+ Y: ^' t
去骨雞腿1隻（約250公克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G- f8 o; e h$ x
月桂葉2片
) N' E4 {# L% i! ~) g5 b中筋麵粉10公克
$ p& }" Y+ } A# V3 z& _4 swww2.tvboxnow.com紫高麗菜適量tvb now,tvbnow,bttvb1 A$ S. A- y: C6 ~, m: n( E' Y
高麗菜適量公仔箱論壇' R5 C$ e- E7 H$ k: r4 [
蒜頭20公克
; I6 r, D* ?; ~4 F( U. a5 T) vtvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 5公克
4 L+ C7 ^$ R& {, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥5公克www2.tvboxnow.com, H& G1 R$ I( q: P1 u3 s
花椒粉15公克tvb now,tvbnow,bttvb: u% S+ y7 |4 X# R8 b/ J. e0 l
水150cc& V; p% V6 u6 t2 i# _
香油少許
2 Z& ^: H5 [" a2 Q0 J+ @白胡椒粉1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A6 v* U4 I' M0 l4 Q7 j5 [% ]
白醋1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m) [' }2 M% _! }- s9 v
醬油少許; g8 O* o u5 W; o3 b7 @: v( l
沙拉油1大匙
! `' @/ p% c U6 O" c7 C( e) X香菜少許1 v: L! V1 F: I9 b7 P6 s0 f
, W" ?# |6 b& h' F9 Q# P& Htvb now,tvbnow,bttvb醃料：
/ N+ o/ \; O( v1 P* y5 O/ Y9 H辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克
9 f: ]- I: z/ o% p/ f! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 e/ @7 |+ \! Y& u
作法：tvb now,tvbnow,bttvb9 \+ q0 y) g4 d6 t' L: A \
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。www2.tvboxnow.com0 \6 U1 O* v( y) U" e+ ~/ B
9 \+ W5 ~0 c& T/ ~+ r1 Z5 h* _
2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。+ n8 D# _) q+ m! I
+ L* f. w$ _! c% g) q# l8 b
3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。
+ f7 Q7 c) D' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L0 _0 {. Z5 ~! ` R: G) w
4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。0 j2 g" X8 ~ O; r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F; i! P) ~* g0 a
5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。
& l+ W! d6 h" A# z" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q" @3 y3 r E. ^! ?
6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
| 