材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a) Y* D! y) Z- t! n- i6 V
去骨雞腿1隻（約250公克）
8 `! S& F4 ]; n! B; P8 Y6 _月桂葉2片
. ^" ?3 M1 m ]; j1 J中筋麵粉10公克
/ x& K- X |. ~$ I E( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫高麗菜適量
0 u5 Q! O& j6 a& G, m$ Lwww2.tvboxnow.com高麗菜適量tvb now,tvbnow,bttvb! Z/ T9 H# s, ~0 y# k
蒜頭20公克$ e5 H0 p6 l" s. `* b: h
紅辣椒 5公克
6 M4 J' \9 J6 x- i3 H8 [公仔箱論壇青蔥5公克tvb now,tvbnow,bttvb0 y# ]% }6 e4 |
花椒粉15公克9 M, M% Q( j: d ^5 \) a
水150cc2 {( J* T* ^7 o6 ~6 Y
香油少許
5 [/ C0 E* w/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉1/2小匙3 L4 E5 K, |. |1 K
白醋1/2大匙
! N9 V* d8 e% y. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油少許) i+ E& r; v! w/ W- g7 W6 Q* p
沙拉油1大匙
7 o. e- y+ R, f$ r" l) G: \5 E4 c2 I公仔箱論壇香菜少許www2.tvboxnow.com% L0 f) w7 [+ _4 h; g9 C
8 i; D2 y8 X! b& y1 R2 J- t醃料：0 j3 W4 C& [9 j% e2 ^# L( K4 C
辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克
' D2 u; I, W; s6 ?/ f. }tvb now,tvbnow,bttvb+ g- ~: q! c i" n7 ~/ Q
作法：
, r. ?3 i8 G2 i& ]) A1 E/ @公仔箱論壇1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。
# d( D) A0 z7 s
V6 U9 O' s) z& C; x9 N: dwww2.tvboxnow.com2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。% q) C0 o& T0 D- V
: Z" Y& n" k( z! Y5 H# O. G8 x+ K. ewww2.tvboxnow.com3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。公仔箱論壇% s3 U6 O- Q3 M( f% n$ m
) }' x3 T0 _: V% O公仔箱論壇4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 k5 {0 I6 ]6 r |" b J9 ^5 i$ ?/ X
www2.tvboxnow.com3 ]' u" f; G, {2 [8 p
5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。tvb now,tvbnow,bttvb9 l3 [* j8 o/ s) A% ?% k
tvb now,tvbnow,bttvb$ Q' \2 E* [1 S6 H& a5 \
6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
| 