材料：tvb now,tvbnow,bttvb& h$ s! Y. _5 o% M, g
去骨雞腿1隻（約250公克）www2.tvboxnow.com) T6 k! ~8 J: z' Y P. I
月桂葉2片
0 u$ r# n" E' Z8 _; ^# N" {中筋麵粉10公克
. p2 K$ w$ U$ Y- |5 t' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫高麗菜適量tvb now,tvbnow,bttvb0 |) `. k, B6 Q
高麗菜適量
$ z5 O% S w5 a& d蒜頭20公克
# P) \" \. I& s; {紅辣椒 5公克
& E& N3 Y! P6 T4 L* `7 C( ^公仔箱論壇青蔥5公克www2.tvboxnow.com v" W1 g2 ]1 n. g
花椒粉15公克
5 Z5 B* ^7 d& _3 g- K公仔箱論壇水150cctvb now,tvbnow,bttvb% n3 u! r# v) m
香油少許www2.tvboxnow.com5 z: Z- B8 W$ Z
白胡椒粉1/2小匙
' M" |& c; y7 m, \- Lwww2.tvboxnow.com白醋1/2大匙# H, `& e2 Y5 t7 T }2 w
醬油少許
# ^1 x l8 k2 f, E0 S# Q+ u4 V5 K1 xwww2.tvboxnow.com沙拉油1大匙, Y! U( w8 O. B
香菜少許www2.tvboxnow.com" I. P5 f& ~2 k7 P
0 \3 I& r- u! J2 m- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
0 w( w8 I0 B4 d5 I* o9 M辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克$ P3 ]1 C: ~5 w7 j5 V) u# H
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作法：
% M# L5 M0 ^- [0 T: B/ C3 jwww2.tvboxnow.com1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。7 c* a) |( h3 Z5 {8 X0 X1 I9 v
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2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb) C# s9 s- x( X
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3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。
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; g9 k5 Y: t% m- ^$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。
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2 g3 U* c* O3 q# y) O- Y5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。
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6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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