0 s( Q1 L1 V \ Jwww2.tvboxnow.com 在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。0 h. M4 S/ F F. e$ ]- Z8 G
原料：* ~# e' k4 M* H! ]6 N$ C
羊排 500克
; T' c( q" _; I' J; } 咖喱粉 2勺
: O/ A4 E7 c6 k$ _4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黄油 80克
4 G; a T" D) Y1 O1 e8 }. ~2 ^3 m* s 洋葱 一个（切片）
1 K$ r2 j4 w6 J. A5 { 大蒜 2瓣9 t2 V, p7 O9 d
高汤 1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l4 Y2 x' w( Y& ^ U
葡萄干 少许www2.tvboxnow.com: E7 u$ M& ^. t( ?
盐 适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B6 e$ x2 v5 A ^
胡椒 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H" X: g* P% u c b$ Z9 W5 X8 A
制作：* y# A' Z" N S/ _9 u
1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。
- y) @, ]3 `; Y" E3 m! Awww2.tvboxnow.com 2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
# F; P, U4 h! i5 S. [: @1 E 3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。5 Y/ c- Q9 }3 k5 T% y4 w
4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c* q0 c8 c+ W3 b8 _
注意：
b& G" y$ x: Q; _ 羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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