[西式食譜] 巴基斯坦风味的烧羊排

咖啡愛奶茶

+ H+ z4 e/ T$ G1 V" E! j; B
　　在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
. z' q3 }1 b1 |, ~1 n  V/ W　　原料：
3 e9 [, S2 N7 p& {8 c4 o) Htvb now,tvbnow,bttvb　　羊排 500克& o5 P) D& Q: q$ U. c: j
　　咖喱粉 2勺
- y0 U* ~* X( f) ^8 ]& |www2.tvboxnow.com　　黄油 80克tvb now,tvbnow,bttvb6 |# d# @, n: `6 ^
　　洋葱 一个（切片）公仔箱論壇7 K* x% r1 g- _% s
　　大蒜 2瓣) u" `5 s1 S$ I; D" _
　　高汤 1碗
# J  p* n6 r7 {www2.tvboxnow.com　　葡萄干 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V2 @. n+ |5 b; Z
　　盐 适量( H9 R' `; h% f+ |% C  l2 u
    胡椒 少许
; B) e: [: }* C1 z( otvb now,tvbnow,bttvb　　制作：www2.tvboxnow.com! S7 Z7 H) k5 j; k; P- a. t' E
    1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。
, _; ]/ m0 ~  k, F' @    2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
- K1 e( q/ t& S6 u4 K    3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
. T  {: \! o& o% R0 S    4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。7 X' l" Y8 r8 G  `) o
　　注意：公仔箱論壇( c+ d. q: C# o0 q+ m$ n- f8 Z
　　羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。