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在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
/ A( w6 P9 l* J7 w公仔箱論壇 原料：tvb now,tvbnow,bttvb l* I) Y- C/ l s+ ^
羊排 500克) N- Y* @: p; T% w1 |( _1 m
咖喱粉 2勺
3 p; a- j. K! x) F% Q% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黄油 80克公仔箱論壇, [4 k' p+ e4 F3 U
洋葱 一个（切片）
1 i% y. [7 p2 I* W+ swww2.tvboxnow.com 大蒜 2瓣
. J/ u0 B6 Z9 B5 Y5 Z4 r$ Y7 ]www2.tvboxnow.com 高汤 1碗$ D0 {+ H2 G$ b! v0 |" ]7 b7 I
葡萄干 少许tvb now,tvbnow,bttvb- |9 M3 S2 u" n9 y& E8 V
盐 适量
, C# x7 ?7 M, e4 k 胡椒 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q' j1 X4 t* ?! t) {4 t1 S3 ]+ b
制作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _( ~, r) ?; b; g& e
1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。
0 X4 ^3 r. ^- X* Q# w& v 2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。tvb now,tvbnow,bttvb/ v4 \/ w+ V w
3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M" @& l; v# X$ |5 ]5 ~
4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。6 F2 k& D- \) o/ t ?+ A
注意：
* n) y. {# l& |8 s+ `6 R, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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