5 l; A4 @% z' F- y 在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。公仔箱論壇6 [3 B4 @' j$ {9 b& w% z7 J
原料：2 l# f4 j& g7 u5 w
羊排 500克
9 x& B8 l' I2 f5 f c公仔箱論壇 咖喱粉 2勺$ L" x, d, @% }- _
黄油 80克
5 j% E, L+ @- M1 q公仔箱論壇 洋葱 一个（切片）
7 w2 R" p9 D" z: ?9 B- d公仔箱論壇 大蒜 2瓣
' r; N% j+ F- [2 u! ^$ Y# Uwww2.tvboxnow.com 高汤 1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j& G/ a# n$ O: H6 D
葡萄干 少许公仔箱論壇* A' |9 I+ Z- z" x( g
盐 适量
: \! f" ~3 `( y" U& R1 { 胡椒 少许
% p/ H8 I$ ^ v+ u" d- n; ytvb now,tvbnow,bttvb 制作：
" F# B( F2 h. E+ Q6 B7 d2 ^2 h; h" n 1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。
- B z$ |8 Q2 h& O3 ^, Iwww2.tvboxnow.com 2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v# s( o8 U* [5 P$ V
3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。公仔箱論壇% s' c* L& r- ?# W
4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U, Y8 d7 v0 @0 o
注意：3 Z: v! i6 J% S, p/ z
羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
| 