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! H( K4 `; Q5 A# V: Z7 }材料
) k1 b; K. U* J7 Z公仔箱論壇桂花魚長片 4塊、桂花魚球 4件、芥蘭條 4條（去皮）、金華火腿/火鴨絲各 4條、西蘭花 4件、鹽/胡椒粉/糖/油各少許、千島沙律醬/生粉各適量 公仔箱論壇3 y: L+ I) E6 r5 b' m9 R
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汁料
1 {9 l( O$ M ^# @& ^* ?- t公仔箱論壇南乳 1件、乳豬醬 75克、砂糖 1湯匙、玫瑰露酒 1茶匙、清水 3湯匙
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9 k$ }- n5 v$ r/ |, N做法www2.tvboxnow.com' q' u1 Q4 B6 M- [$ x
1.將桂花魚片加鹽及胡椒粉拌勻醃 5分鐘。公仔箱論壇/ J9 V! i9 D/ S2 Y; P* p
/ z3 q4 k3 C/ M7 Otvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾水，下糖、鹽及油，放入芥蘭條灼 3分鐘後撈起，然後下西蘭花灼 3鐘後撈起。www2.tvboxnow.com0 I6 Q- Z& n7 Y& T, a% s1 |
5 y, y( ~; H2 z& N- K+ w) E3.將桂花魚片包入金華火腿、芥蘭條和火鴨絲，捲好均勻地塗上生粉，然後握實；魚球亦要蘸上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb) {" C- L$ a2 z" h# C
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4.開大火燒滾油至 150℃，放入桂花卷及魚球，收細火，記住要經常攪拌，否則會黏底，待炸至金黃色後撈起。
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5.將南乳、乳豬醬、砂糖、玫瑰露酒及清水拌勻。
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+ Q2 x% W2 ]3 R! X- n: @0 @6.開細火燒熱鑊，倒入（ 5），將魚球回鑊炒勻。7.將西蘭花、桂魚卷及南乳魚球放上碟，最後唧上千島沙律醬即成。
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發表於 2010-4-22 06:53 AM
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