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材料公仔箱論壇+ Z) }4 ]% r# v2 F2 F4 c1 j) {
小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包（ 200克）、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙www2.tvboxnow.com/ `' K5 V; p; a0 M
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [" @' q% M) L2 h! p
上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許
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: K0 p/ ]; i! k( X公仔箱論壇( L& V8 ]3 y: v: h/ D0 ]0 y/ ], j! `
做法
, ^( I7 F5 q8 c0 E" E" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將金菇菜穿入竹笙內，切齊尾。
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2.開大火燒滾水，放入（ 1）灼 3分鐘後撈起。- W( `2 }7 P% _+ C
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3.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘，然後瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }) L+ O7 V0 f6 n
7 C# M( e) y6 W! |1 p. w. k# l" e0 w公仔箱論壇4.將上湯倒入鑊開中火煮滾，下雞粉、糖及（ 2）約煮 1分鐘煨入味，然後撈起。
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5.原鑊加入蟹肉，待滾起後以生粉水埋芡，下蛋白拌勻熄火，下蟹黃拌勻後盛起。
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# l' s+ H' F8 d' q8 @公仔箱論壇6.開大火燒滾水，下鹽及油，放入小棠菜灼熟。- a/ i W- C# O$ R5 E1 I5 w
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7.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟，最後淋上芡汁即可。+ ~! p, w& G, k; ]5 p; N A( F
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發表於 2010-4-22 06:54 AM
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發表於 2010-4-23 10:27 PM
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