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4 _! d1 i& H0 Y/ r" ^5 [, f材料
# v# V8 x. z* k9 k公仔箱論壇小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包（ 200克）、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙
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, y7 r) K& {0 ewww2.tvboxnow.com調味料) e6 H- W- e% o: `$ Q# c2 y0 Q; v
上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許
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做法; |# E) o4 ?2 K2 k0 Q
1.將金菇菜穿入竹笙內，切齊尾。
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2.開大火燒滾水，放入（ 1）灼 3分鐘後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O' [3 q* Y0 A" H' m
/ u5 t0 G* j) ~$ ~5 x. ?公仔箱論壇3.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘，然後瀝乾水。
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, u- S/ b9 O7 g- o, R+ l. B2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將上湯倒入鑊開中火煮滾，下雞粉、糖及（ 2）約煮 1分鐘煨入味，然後撈起。
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5.原鑊加入蟹肉，待滾起後以生粉水埋芡，下蛋白拌勻熄火，下蟹黃拌勻後盛起。
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6.開大火燒滾水，下鹽及油，放入小棠菜灼熟。tvb now,tvbnow,bttvb% O5 ?3 s( e- F/ h4 T, x; O1 C# \
6 _( l; y' G( S& H) a7.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟，最後淋上芡汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A& }; Q# s: T, v; s6 c
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發表於 2010-4-22 06:54 AM
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發表於 2010-4-23 10:27 PM
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