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8 L% @! I: j+ T# Atvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇( M8 }6 H! T) |$ W
蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙
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調味料公仔箱論壇$ e! ~9 Z1 U7 _# A& N4 B2 | X
雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙
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; a5 i' ^ l" m' Y" w. w, Q) xwww2.tvboxnow.com做法
& [9 J C7 C, t. P4 Htvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋撻盞放入焗爐內，以 80℃加熱 1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f; w( q, `) Y, q
; x2 {4 V$ i* s; r0 n/ Ftvb now,tvbnow,bttvb2.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘，然後隔水瀝乾。www2.tvboxnow.com" `7 C. | P2 }! E7 j' H
' e( b* r3 w3 H9 c8 K# g i3.開大火燒滾水，放入帶子汆水後撈起。
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4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?4 n, O* \) m
4 T/ |5 c: m7 F& v% utvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒紅鑊加少許油，收細火，放入（ 4）炒至凝固後熄火，放入蟹肉及帶子拌勻，再下燕窩炒勻。2 _' y/ ^* f; D$ ]- y/ `' R
& R) h9 w# u. @8 j# gtvb now,tvbnow,bttvb6.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內，帶子放面，最後灑上蟹子便完成。www2.tvboxnow.com9 o! }+ y$ S. ~3 U! Y
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發表於 2010-4-22 06:57 AM
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