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蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙 公仔箱論壇6 O$ ?8 f# V/ l6 N
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調味料
9 v- Z' ^: ?. f: M& R9 T雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 Z5 h# |, e6 w; O) ?0 ^
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1.將蛋撻盞放入焗爐內，以 80℃加熱 1分鐘。
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2.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘，然後隔水瀝乾。
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4 o" v; |! B; Y' e. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒滾水，放入帶子汆水後撈起。
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% c* M; }7 ]( V x3 D$ U1 J$ Q4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E$ N8 @" B& q$ i/ Q; \1 Q* V3 J0 ~
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5.開大火燒紅鑊加少許油，收細火，放入（ 4）炒至凝固後熄火，放入蟹肉及帶子拌勻，再下燕窩炒勻。
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- R' r& m6 Z- i, b, C/ P6.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內，帶子放面，最後灑上蟹子便完成。2 H+ C' u$ v1 d1 \0 h& d
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發表於 2010-4-22 06:57 AM
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