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材料www2.tvboxnow.com/ s5 ]5 |4 y& Z, [* ?; `) O2 u
蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y* b! d1 m& ?. y6 q
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調味料公仔箱論壇1 c; z+ q! t8 @0 k* ~, x7 k. k
雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙
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做法
# W' x# u1 {% a. P) z, _0 `1.將蛋撻盞放入焗爐內，以 80℃加熱 1分鐘。www2.tvboxnow.com, ?2 {; ]9 E# c0 P% G9 O- f( h
( K$ @( }3 I5 w& itvb now,tvbnow,bttvb2.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘，然後隔水瀝乾。
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3.開大火燒滾水，放入帶子汆水後撈起。
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$ {7 j/ B- p0 S# H$ g n& a4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。; ~. u+ |: z" m' l9 S E+ i3 o
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5.開大火燒紅鑊加少許油，收細火，放入（ 4）炒至凝固後熄火，放入蟹肉及帶子拌勻，再下燕窩炒勻。1 O* p9 Y; a% C( X4 J
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6.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內，帶子放面，最後灑上蟹子便完成。tvb now,tvbnow,bttvb! K- @& w0 T8 v8 @, R6 [
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發表於 2010-4-22 06:57 AM
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