[中式食譜] 鹵豬肚

xz12

美食材料：

3 U& ?: \1 S/ A- l) m" I

  主料：新鮮豬肚一只。

* l! }" i# y7 X  j9 n1 ]

  調料：陳皮２塊，桂皮１塊，八角４個，胡椒１小匙，大蔥白２段，老姜４片，鹽１大匙，客家老酒半碗，生抽１碗，香油１匙，白糖１匙。

  N7 B# i- e0 k6 n  t& L& s

  制作方法：

5 C" R1 x" ]& g9 b" R; ^5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

  １、將豬肚刮除肥油，翻面，加鹽及面粉反復抓洗至表面完全沒有黏液；

" e: h# x! M  E6 |7 T

  ２、將豬肚沖洗干淨后放入滾水中汆燙１０分钟至變白，撈出后沖洗，再浸入清水中備用；

tvb now,tvbnow,bttvb0 H1 H5 c0 F' T

  ３、把陳皮、桂皮、八角、胡椒、大蔥白、老姜用紗布袋裝好封緊放入鍋中，加水，大火燒開。放入豬肚、鹽、客家老酒、生抽、香油、白糖，改中小火鹵１小時至豬肚熟透，熄火后再浸泡１小時；

, ]$ T. N8 C  E5 \  w公仔箱論壇

  ４、撈出豬肚，在中間橫切一刀將豬肚分為上、下兩半，再斜切成條，盛盤，淋上鹵水或將大蒜搗泥加生抽淋在豬肚上即可。

" W! e" o' ~% h' U9 x8 jwww2.tvboxnow.com

  美味貼士：選購豬肚時以肉質肥厚為最佳，口感較好。豬肚養胃，宜多食。

1 e) P- N; R  ^! t( t) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。