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鮮蚵 200公克0 w. O4 t8 b9 i& z" q; D; ]$ v; c
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板豆腐 2塊www2.tvboxnow.com. o; F7 u; K6 s
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蒜末 10公克
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鹽 1/2小匙) L8 \; D- ^7 g9 h
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雞粉 1/4小匙
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米酒 1大匙
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烏醋 1小匙' S. r2 V8 u% ?3 x8 [. r' r
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【做 法】$ ?: X' ]/ G. u9 O% q
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1.鮮蚵洗淨瀝乾水份後，再均勻的沾裹上地瓜粉；板豆腐切塊；青蔥將蔥白、蔥綠部分均切段；辣椒切片，備用。
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2.熱油鍋油溫燒熱至160℃後，放入作法1的鮮蚵油炸至浮起即可撈出備用，再繼續放入作法1的板豆腐塊於油鍋中油炸至定型後撈出備用。. F" `. ^" V% T3 a" n0 G1 w
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$ Q9 f% k9 c' p% _, fwww2.tvboxnow.com3.另熱一鍋倒入1大匙油後，放入作法1的蔥白段、辣椒片、蒜末爆香，再放入作法2的鮮蚵、板豆腐塊、調味料、蔥綠段一起炒數下即可。 |
發表於 2010-4-22 02:08 PM
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