熱幹面

咖啡愛奶茶

熱幹面
* A, v0 f4 O0 U% b& }　　原料：手搟面 www2.tvboxnow.com# f! I4 D) v% \, S& `! T, d( o
　　配料：芝麻醬、蒜水、胡椒粉、醋、醬油、香油、蔥花、雪菜、辣椒醬 www2.tvboxnow.com0 W/ o, E2 Z: a& ?# A: |. Q3 X( @
　　做法：公仔箱論壇) b2 o! s5 N: y2 Z- F, Z* R
　　1. 籠屜上放上屜布，然後把手搟面抖散放在上面，隔水蒸25分鐘至面條九成熟，備用。
) v' R/ z0 O6 S5 O0 u, c/ }7 e　　2. 蒸好的面條盛入較大的容器中，調入小麻油攪拌均勻涼涼，以防止面條風幹變硬，隨後可放進冰箱保存，待用。
$ \: O  H3 X3 ?www2.tvboxnow.com　　3. 吃的時候，大火煮開鍋中的水，將適量蒸好的熱幹面條放在漏勺中在煮鍋中過開水3分鐘，讓面條達到全熟，撈出瀝幹水，放入碗中後調入配料，再依口味撒上榨菜碎和香蔥碎。
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　　1. 蒸面的過程中要不時打開鍋蓋用筷子翻動幾次，以防面條因水汽過大粘連成面團。
$ p$ n- B1 U2 g; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 面蒸好後要盡快在案板上攤開淋油拌勻，然後晾涼後備用，以免使面條出現粘連。 公仔箱論壇2 w* p7 J4 b0 W- A9 _2 ?
　　3. 拌面時可用烹調油替代小麻油，調料裏的芝麻醬最好用色拉油調過，這樣不會太幹，比較容易和燙好的面條拌勻。