熱幹面

咖啡愛奶茶

熱幹面公仔箱論壇" k" ~# `) J* A/ L& ^: B( g
　　原料：手搟面 公仔箱論壇2 K6 M! h' Y  V) ]6 q
　　配料：芝麻醬、蒜水、胡椒粉、醋、醬油、香油、蔥花、雪菜、辣椒醬 公仔箱論壇# _# }4 S$ Y& G  e% x+ i& a" \
　　做法：
% T3 M) `7 k/ d4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 籠屜上放上屜布，然後把手搟面抖散放在上面，隔水蒸25分鐘至面條九成熟，備用。 公仔箱論壇% a' r" n9 `* I# ?+ @) z
　　2. 蒸好的面條盛入較大的容器中，調入小麻油攪拌均勻涼涼，以防止面條風幹變硬，隨後可放進冰箱保存，待用。
; ~, K/ W7 x, H( q" ~: `! M　　3. 吃的時候，大火煮開鍋中的水，將適量蒸好的熱幹面條放在漏勺中在煮鍋中過開水3分鐘，讓面條達到全熟，撈出瀝幹水，放入碗中後調入配料，再依口味撒上榨菜碎和香蔥碎。 www2.tvboxnow.com' ]7 r0 T1 o# c/ G! l6 M# N
　　提示：
: x! F  P7 H' U9 n5 y　　1. 蒸面的過程中要不時打開鍋蓋用筷子翻動幾次，以防面條因水汽過大粘連成面團。
, s, r1 ?3 J- K) v/ T　　2. 面蒸好後要盡快在案板上攤開淋油拌勻，然後晾涼後備用，以免使面條出現粘連。
+ Z% \6 ]  t0 ^% V. E7 T! qtvb now,tvbnow,bttvb　　3. 拌面時可用烹調油替代小麻油，調料裏的芝麻醬最好用色拉油調過，這樣不會太幹，比較容易和燙好的面條拌勻。