酸椒魚片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o6 [0 H# q9 u% c
原料：自制酸椒200克、草魚凈肉350克
9 u& E- n% d- b( q [ 調料：烹調油20毫升、精鹽5克、花椒油5毫升、野山椒30克、白醋15毫升、大蔥粒、香蔥和水澱粉各少許 公仔箱論壇+ x+ p; R# ~) t2 H4 F4 H0 d
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l7 u! p/ `# l+ K
1. 將魚肉片成魚片，將泡酸椒切成片，備用。
6 q3 _5 x! V, e VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 先將魚片下到開水中汆一下，不必完全熟，七成熟即可，撈出待用。
" T: B, X7 w5 kwww2.tvboxnow.com 3. 鍋中放烹調油、大蔥粒、野山椒和酸椒煸出香味，再加水煮開。 tvb now,tvbnow,bttvb, Q; [' Y$ S7 Y0 |$ u
4. 將汆過的魚片再入鍋中，放上剩余的其他調料，入味後加一些水澱粉，起鍋裝盤即可。 2 v$ j7 T4 S2 F& {
提示：" b7 a3 h$ }# B d
1. 魚片先汆一下，可以讓成品的湯更清澈。
1 l$ K" M; B- H3 O/ \6 S* d; ? 2. 如果喜歡酸椒的味道，可以在汆水前把酸椒和魚片拌在一起，放置半小時左右，讓魚吸收更多的酸椒味道。 www2.tvboxnow.com2 j" d1 q% z+ {; ^
3. 鹽最好最後放，這樣吃完魚後你會發現，魚湯更鮮美。公仔箱論壇1 s7 O: H% S' P' N; X( X
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發表於 2010-4-22 10:12 PM
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