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[甜品] 杭州菊花凍糕

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滾水 500毫升、乾菊花 75克、糖 110克、魚膠粉 30克、鮮菊花瓣適量www2.tvboxnow.com6 f& c1 q) _- G$ S8 k6 t8 L. {
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糖和魚膠粉要預先拌勻才加入液體中,否則魚膠粉很易結成小粒。9 t( V; {  G. P9 Q( `, |
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做法4 _4 B2 z4 G7 X4 }! i5 D
1.將滾水加入乾菊花,冚蓋焗 2分鐘,隔渣倒出菊花水。tvb now,tvbnow,bttvb5 p4 o  l" @$ J; F4 s8 u& F8 ^
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2.將糖和魚膠粉拌勻,倒入( 1)用細火煮溶。
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3.將適量的鮮菊花瓣放入膠模內,倒入( 2),放入雪櫃雪 1小時至凝固即可。
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