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; U/ T Q) T( S. H/ awww2.tvboxnow.com材料
$ z3 P6 L* t6 z( r O; fwww2.tvboxnow.com白飯魚 250克、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、鹽 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙、生粉 100克、炸粉 200克www2.tvboxnow.com2 ~8 d* t I3 s! a
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tvb now,tvbnow,bttvb1 P! z* x0 T: A( `& J' O6 F7 J
做法
$ x+ [5 g G# A4 g& cwww2.tvboxnow.com1.將白飯魚洗淨後瀝乾。
% l- u, V- L P! o: w( wtvb now,tvbnow,bttvb
3 j: C1 P: E: F% L( y7 Atvb now,tvbnow,bttvb2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶攤凉，茶葉隔起。! S1 [$ A( S" d6 G' F( V
) G( l# ^) n: Swww2.tvboxnow.com3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。. R* z2 N1 g$ v* K/ \" @- y5 T
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4.將香片茶加入鹽及雞粉拌勻，放入白飯魚醃 20分鐘，然後隔水。
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m. ~4 ]. S6 y7 t公仔箱論壇5.將生粉和炸粉拌勻，放入白飯魚拌勻上粉。6.開大火燒熱油至 150℃，放入白飯魚炸約 30秒即撈起上碟，撒上炸脆茶葉即可。
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發表於 2010-4-23 06:14 PM
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