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8 U& U+ C- G- d$ g' mtvb now,tvbnow,bttvb材料www2.tvboxnow.com0 E" D7 f3 D3 ~( F, p% Z; s
白飯魚 250克、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、鹽 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙、生粉 100克、炸粉 200克
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做法
* i; ?5 D; u3 m2 y% Q1.將白飯魚洗淨後瀝乾。www2.tvboxnow.com) o. w- g+ p% K
4 @9 q0 E: i6 E* a0 ^2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶攤凉，茶葉隔起。
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; ?9 Z- s# |: s! D公仔箱論壇3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。
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! _* a9 B' U+ g) i# M. u0 ptvb now,tvbnow,bttvb4.將香片茶加入鹽及雞粉拌勻，放入白飯魚醃 20分鐘，然後隔水。www2.tvboxnow.com. m( F; ?/ |$ P; Z% o! m
" H' f& x' ]- M. [2 O- e" A5.將生粉和炸粉拌勻，放入白飯魚拌勻上粉。6.開大火燒熱油至 150℃，放入白飯魚炸約 30秒即撈起上碟，撒上炸脆茶葉即可。
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發表於 2010-4-23 06:14 PM
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