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材料
/ \" X* U3 m: [星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙公仔箱論壇9 B3 h$ Y/ j, v& n6 u
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b" [7 r T. O% ] V* _! F
鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻
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5 ~2 }5 ~5 C! z5 z& [. ~tvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x H) _/ q" ^9 j
1.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。8 p" \! R. z! k/ h
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2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。www2.tvboxnow.com" y+ t; v0 f% W$ g$ E: i8 a% S
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3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G/ N/ ~: \3 @4 a
% H; z; L5 x. g# v7 J4.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。
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5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。
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6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。www2.tvboxnow.com4 n+ F) F/ C5 C+ N3 _6 G
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發表於 2010-4-23 06:16 PM
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發表於 2010-4-23 09:38 PM
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