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/ b* a: n- Z( m& E: Q* R8 L5 K材料公仔箱論壇3 N6 A- O4 }0 v: K& z
星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙www2.tvboxnow.com! G z" H# ~# z8 v
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D7 H) `: `9 z( c T, c8 c
鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻tvb now,tvbnow,bttvb8 L) P& `" z0 h0 o. C
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做法. v4 b4 S8 C0 \8 H# w
1.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。; C T% q# G0 s$ W5 G8 C R
* B: C; o6 L, n公仔箱論壇2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。
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3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。, W1 J: D8 _, ^
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4.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。公仔箱論壇 r$ f A# i! h: ^& ?8 G
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5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。www2.tvboxnow.com# | F+ _$ j- g0 L' D4 J: t; I
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6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。
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發表於 2010-4-23 06:16 PM
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發表於 2010-4-23 09:38 PM
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