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2 k _9 w$ j) q+ r+ b' D0 j+ h材料8 F5 A) N+ s6 ?2 j9 A
星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙
x8 h7 l" g( j7 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b1 O* [( a2 k1 _2 \9 R" Y6 K& [ Z
醃料
/ b& }! o, m9 ~3 T- B( e6 e9 |公仔箱論壇鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻tvb now,tvbnow,bttvb$ h4 G* P2 ]- x
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做法
2 `' ]! @0 U# v* S8 ^ M1.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。
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7 A, j# v. E/ ]2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。
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0 ~5 v2 W* y) X& htvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。
5 a0 V8 t# T# H- {+ Z# H: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# @8 G8 t$ {; y1 O3 ?www2.tvboxnow.com4.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。
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0 [2 F" W b! O; V( u" N6 j+ q5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。公仔箱論壇3 r# W+ t5 M1 P9 I/ P
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6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。tvb now,tvbnow,bttvb" p% D/ ]* G8 V- k% S( C1 F8 u
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發表於 2010-4-23 06:16 PM
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發表於 2010-4-23 09:38 PM
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