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材料：公仔箱論壇 w( ]- p4 R) J5 Q2 H) Q' @6 B
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蝦仁１５０公克
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豬絞肉１００公克 tvb now,tvbnow,bttvb L, D, I$ e4 s) o8 k T# }% D
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白饅頭２個
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb, J# L7 ~ N# c3 q, j* x7 I' s
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鹽１茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 R) M. \9 j {0 p3 r* ^
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糖１／２茶匙
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% p7 m+ K N, x" M4 J- owww2.tvboxnow.com胡椒粉１／４茶匙
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香油１／２茶匙
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太白粉１大匙 公仔箱論壇, A9 Y& u4 \0 e* }) W5 _5 s
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做法：
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１．饅頭放入冰箱冷凍至略硬,取出切０．５ｃｍ×０．５ｃｍ小丁,備用。公仔箱論壇% L: h4 J* ~" f/ O
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２．蝦仁洗淨、去泥腸,用紙巾吸乾水份,再用刀面拍成泥,接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下,再加入絞肉拌勻,摔打數十下,入其餘調味料拌勻。
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３．將作法２擠成數顆小圓丸狀,再均勻裹上作法１的饅頭丁,備用。
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４．熱油鍋至約１６０℃,放入作法3以小火炸約９０秒,再轉中火炸至金黃色浮起後,撈出瀝乾油份即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 `4 S6 p3 `/ ^) M3 O7 c
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發表於 2010-4-24 08:07 AM
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