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材料
) E$ }* v/ R4 O4 z" }夏威夷木瓜 1個、帶子 4粒、蝦仁 4粒、蟹肉 1両、蛋白 12両、生粉/鹽各少許
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i2 r" O% x; ]) ^做法
; D) W. ]7 s% ~, O9 {1 k公仔箱論壇1.將木瓜挖空，瓜肉切幼粒。將木瓜殼放入鑊，用大火隔水蒸 10分鐘至熟透。
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' s8 V5 E) E. |( F4 T) h4 Qwww2.tvboxnow.com2.將帶子及蝦仁切粒，然後走油；蟹肉汆水。! Y$ P3 Z3 {+ B0 L
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3.將蛋白拂勻，加入鹽及生粉拌勻。公仔箱論壇' K2 d' o2 U9 r$ G* @
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4.燒熱鑊下油，放入蛋白、帶子、蟹肉及蝦仁，用慢火炒至僅熟，加入木瓜粒略為炒勻後，放入木瓜殼中即成。
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木瓜應選較腍身的，果肉會較香甜，如果木瓜肉夠腍，則不必蒸熟，更加原汁原味。
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發表於 2010-4-24 11:26 AM
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發表於 2010-4-24 04:37 PM
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