[中式食譜] 鳳帶玉梨香

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材料www2.tvboxnow.com) R- h8 l+ H' g$ N
帶子 8粒、啤梨 1個、菠蘿 6片、紅椒 4件、黃椒 4件、西蘭花 8件、生粉水/鹽各少許
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做法0 W7 }7 A' c0 k: |& x2 ]. F+ p& p
1.帶子汆水後走油。啤梨及菠蘿切小件，然後汆水。西蘭花、紅椒及黃椒汆水。www2.tvboxnow.com- U8 ?- q, v  A( g( J

( M7 {0 g  i9 F6 Q2.燒熱鑊下少許油，放入紅椒、黃椒、啤梨、菠蘿及帶子炒熟，生粉水加鹽倒入埋芡後即可上碟。
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3.燒熱鑊下少許油，放入西蘭花炒熟，圍於碟邊即成。( g' p% L4 }5 a

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先走油可令帶子看起來更亮身，如果在家做，想吃得清淡一點，則可免卻走油的步驟。