教你做红烧肉（全程图）
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1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。 www2.tvboxnow.com/ |2 X6 }2 F. ]6 |9 _6 S' L- h; h9 z
读〈天龙八部〉，段誉离松鹤楼一条街就闻到酱油、焦糖烧肉的香气，一直以为焦糖就是红糖呢，看了这篇文章才算开窍。
4 A$ T, n2 p/ m! p& K& s) ftvb now,tvbnow,bttvb前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。
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9 q9 J* g4 `6 f" }, [tvb now,tvbnow,bttvb2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。www2.tvboxnow.com# E7 k2 D( c. f; z7 L5 c
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3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使眠归肉都沾上糖色
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5、这就是做好的样子了 |
發表於 2010-4-24 12:09 PM
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