[中式食譜] 紅燒肉包杏鮑菇

xz12

紅燒肉包杏鮑菇食材：www2.tvboxnow.com5 }3 F& p/ s1 I$ \' K. n
杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: C7 |" X1 |/ F! S4 i* v; s

9 T+ U* B  `! N: p& J4 ~2 H7 C8 P調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z- F9 V' \1 l, y
醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)
; b. u' G  \$ H: x5 o" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 S" Q; m3 ^0 k6 M# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
. Z* P0 w" ^* Q; Y* Y" I( H1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。+ u: s& J) O+ Y& g" S: Q( ?4 d
2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。! P* L# b. d6 g' j4 e' g, r
3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。www2.tvboxnow.com  G3 D/ N# K. I9 u8 W8 s4 |  w3 i
4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。
- g; J5 C- E. H* [4 J$ p% J: Y, S9 e5 d- utvb now,tvbnow,bttvb5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。