[中式食譜] 紅燒肉包杏鮑菇

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紅燒肉包杏鮑菇食材：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v1 \- @' X1 J( n) K- `
杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ t7 b: ^6 C4 z- W# R5 Z
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調味料：
. C7 U- P3 x8 d4 _tvb now,tvbnow,bttvb醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可): b3 f- a) y. w4 G# V

4 j1 B0 I/ z; Qwww2.tvboxnow.com做法：
% a$ O- Y7 f) n* I& O9 s  `9 f+ l1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。www2.tvboxnow.com$ b* Y  q4 g$ A0 Q2 @0 Q
2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。
* v; y9 J6 v% I. d) J! M: y公仔箱論壇3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。
0 u% z, U% R$ U& w# ?# r公仔箱論壇4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。
/ C/ k) O/ o7 R) @tvb now,tvbnow,bttvb5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。