[中式食譜] 紅燒肉包杏鮑菇

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紅燒肉包杏鮑菇食材：
, K. Y- I, w9 v& m0 G( Dwww2.tvboxnow.com杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙www2.tvboxnow.com; A0 j: [# b: W9 P% A2 U

! K0 s  _; F0 b  K1 K" K' k: M4 Awww2.tvboxnow.com調味料：
5 J" r1 N/ P0 _- l醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)$ O8 o$ E* l6 S# K( r1 }

* E  ^; ~9 ?9 k) T  x做法：
/ r0 w, ~9 V& a8 I; K) F, d1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。www2.tvboxnow.com4 I5 g# i9 l( J6 c- h7 Y
2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。
( Z/ g) J/ p) [- W' U- m3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。
. s' P% X" ?; T4 M公仔箱論壇4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g5 u8 p4 ^& o& F$ z* {
5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。