[中式食譜] 紅燒肉包杏鮑菇

xz12

紅燒肉包杏鮑菇食材：% I. j' r! `: N1 i+ C$ l# i1 M/ P$ I6 [5 A
杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙7 Q2 g$ v, w& z7 Y& q
公仔箱論壇) }) G" R& B$ Y8 \- v# w
調味料：/ x7 q! K3 C5 O! S5 Z5 y1 Z
醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)
1 k- {( H. ~0 v  u, z4 r! j0 ?3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ D/ S$ `- R3 Utvb now,tvbnow,bttvb做法：
2 ]6 B" N1 M* e* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。
! @' A) {2 D0 |, j2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。
& b- F- M* X+ k* L公仔箱論壇3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。www2.tvboxnow.com6 C" A1 j7 a: b7 Y$ t
4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。
9 O1 C4 B- D  K" m1 P5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。