[中式食譜] 紅燒肉包杏鮑菇

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紅燒肉包杏鮑菇食材：
# ^3 r; f: \5 b8 ^( V5 v& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙
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調味料：
) V6 Q& ?& J; S8 q6 G- [1 v, Y醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)
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- A. e5 E% W+ s* ~做法：tvb now,tvbnow,bttvb& ~* E7 C2 e2 f0 \
1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。tvb now,tvbnow,bttvb) y! y. ^6 g% m1 L2 @
2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。
* S/ \) }% M8 {( v8 c0 ^4 [, A3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。
; g. K* z& T$ P* p1 hwww2.tvboxnow.com4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。
+ ?' Z/ L8 v& g& P! I% H5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。