[中式食譜] 紅燒肉包杏鮑菇

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紅燒肉包杏鮑菇食材：tvb now,tvbnow,bttvb0 G% k- `7 q% `( y, [- U
杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙1 z! i6 [" {/ w" Z! I
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調味料：
! o# z: ~' A2 f; Mtvb now,tvbnow,bttvb醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)
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4 {3 ^/ _$ d' x9 E; S2 H4 r3 B做法：
4 z! {' A, z4 p) u3 w  I/ r  U: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。
; M  X7 J. W$ E; B+ M8 J4 Utvb now,tvbnow,bttvb2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。
5 {. E: M' d2 d; @. b3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。
0 p6 ?5 `9 _  A( C* Swww2.tvboxnow.com4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。; y- h& g1 t- T& T
5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。