【材料】
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1、高筋面粉400克、蛋黄4个、牛奶、酵母粉、泡打粉、黄油、奶油、盐、糖、葡萄干适量
; P' O" }* h5 ^% D2 h C5 C3 q; cwww2.tvboxnow.com【做法】 www2.tvboxnow.com8 N9 ^! F1 z# L7 L. c
1、面粉放在不沾油布上，放入奶油与面搓成油面，加入盐、糖、泡打粉、酵母粉拌匀，在中间扒一个坑，加入4个蛋黄、牛奶和面。面团和好后，再加入黄油用力反复揉，放入大碗中醒发90-120分钟。
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2、取三分之一面团，再分成三份，搓成近60厘米长条，稍按压，隔3厘米摆上葡萄干，两面捏住面，包上葡萄干成辫子条。由于时间和耐心关系，我包了两根葡萄干辫子，编成辫子，放在匹萨盘四周。
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3、余下的面，擀成大片，切成长条，6片为一组，立着摆出造型，醒10分钟。刷上蛋黄液。 公仔箱論壇, w0 A: n7 W* H
4、烤箱预热5分钟，上下火150度烤15分钟，再调到160度烤5分钟。
l9 i! [) T) D m9 F/ qwww2.tvboxnow.com【燕子备忘】 ! S$ W7 O0 i" h/ Y
4 I2 C1 Y0 m9 @, m公仔箱論壇1、我有大秤没买50克以内的秤，所以这个配方绝不地道。但真的很好吃！只有泡打粉我不放心吃，其他食材都基本放心。 公仔箱論壇1 o! F4 c; Z& @3 ]7 `
2、面包模具也没买那，用匹萨盘代替的，哈哈！ . q1 ^8 o% `7 A7 O- d/ f( z9 V
3、这面包是早晨做的，耗时70分钟！多亏是自己吃，不然赔死！ |
發表於 2010-4-26 02:38 AM
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