6 P4 e0 h9 v6 X来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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0 h7 e) k. P. L- |( R0 i嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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0 J- c4 e6 k* k& o/ l6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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: u2 S, n! Y& O1 N' N一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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% L9 |, k6 h2 b鸡腱鸡肝香脆爽口。 www2.tvboxnow.com/ a+ z: s; {6 n6 y4 {( b ~: m/ q
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鱼丸肉丸一样好吃。www2.tvboxnow.com3 A, \, ^& V6 Y- `3 x5 ]$ u( a
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 tvb now,tvbnow,bttvb& c# ~; W. g E; J; S
报道：张晶琇 摄影：林联兴
3 e& F1 t# V6 H# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！3 q; q! v; ?/ ~/ n
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
2 O2 L b# v0 v, Y9 ~$ ]www2.tvboxnow.com而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！tvb now,tvbnow,bttvb; Z. A! ? d/ y% a9 R6 L# c. P
请教朋友研究改良7 {* T3 R7 W+ q8 U
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
' i2 u, L: n8 q0 U1 u7 D$ n# Atvb now,tvbnow,bttvb还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
9 v1 J% R; w4 ]3 ?, Iwww2.tvboxnow.com时间火候是关键
3 Z* _; b: T2 H6 }) Itvb now,tvbnow,bttvb张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
! N' l% X# Q5 O& \3 Q% [, b6 D" m4 t他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。公仔箱論壇! O" S3 A( h7 u L
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。公仔箱論壇: O$ W1 i1 j6 _
豆芽粿条来自怡保
8 {, E9 m/ p3 a( X" F7 K5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
4 m0 M/ L. G0 t- k, ?9 O6 K) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
" }) z8 [ N; @6 H: Q& o公仔箱論壇他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
6 x) E' S) o3 B) l/ R0 X公仔箱論壇其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。tvb now,tvbnow,bttvb8 \$ A4 l2 D# V7 T f4 |$ T" }' G
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \2 J* x7 S1 O( O' M& ?4 O
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
" k; X4 p$ G z1 _' o地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.tvb now,tvbnow,bttvb5 @, [1 D$ W8 l
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
5 u a4 t' E; J6 U公仔箱論壇电话：012－4542774tvb now,tvbnow,bttvb1 z$ ] i& |1 s7 a& p! `
北海拉惹乌达111饮食中心分行
! N) w9 \7 v! _! x3 \地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.公仔箱論壇+ i, h6 ~1 t# [
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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