' @/ C/ h% z# V( X! W3 m+ Z7 lwww2.tvboxnow.com来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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* x5 g2 v$ {5 W4 b/ m2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。- u6 c3 e3 l" _# e2 b6 \
6 X6 v+ e# Q& d$ i9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 tvb now,tvbnow,bttvb# g6 Z' s4 p' o5 R1 T0 [/ ]
 公仔箱論壇, x2 l" J2 v0 e2 m' l) C/ v
一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。tvb now,tvbnow,bttvb3 |! I( Z- B+ S& \) D
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鸡腱鸡肝香脆爽口。
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鱼丸肉丸一样好吃。公仔箱論壇# R* |9 \) Z2 s2 T7 `5 d
) L; }0 z" M4 [* h h' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
- b; O: O9 x8 Q2 F# ~; ~; e% ewww2.tvboxnow.com报道：张晶琇 摄影：林联兴
/ z; C" p* Q/ J$ i公仔箱論壇不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
' W- R% o- k% ptvb now,tvbnow,bttvb一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。tvb now,tvbnow,bttvb4 A7 a3 w, b* A
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！www2.tvboxnow.com2 D( n6 j! J9 n5 f, l# m! p
请教朋友研究改良
7 \4 d8 |" S" i0 l( L. b年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
* S2 S' T l' q1 }6 {7 L# bwww2.tvboxnow.com还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
$ g: ]( q3 v$ r& `7 O, J7 Gtvb now,tvbnow,bttvb时间火候是关键4 r: G0 \- c2 t9 F8 p
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。3 ^; r, d' L J: d" D
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
' a; j5 h& K. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
$ L6 `% Q/ ~4 J( t: p( `6 Y/ G豆芽粿条来自怡保
0 Q! ^& Q9 Z8 ^9 u公仔箱論壇不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
: y3 u8 g% N+ R. v+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
- [2 P' O/ X6 Y# c8 rtvb now,tvbnow,bttvb他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。! F: G: [$ r! {
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
4 {3 v) G( e) T除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
q' U3 F8 d9 }2 Y- {3 j( k北赖才能园不夜天芽菜鸡饭9 E6 h% I& I- r4 i, @% W3 i1 Z# m
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
. i) o) e3 P; c' `2 Z0 v% f! q营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
- L6 |$ E$ G0 @* q ^& W, Z电话：012－4542774www2.tvboxnow.com5 w8 d, F3 W; M/ X. U
北海拉惹乌达111饮食中心分行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d7 q8 _5 @' H) A
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
1 n7 c' b6 X1 \* o2 ~% s+ h* D8 atvb now,tvbnow,bttvb营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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