[中式食譜] 雙飛玉子豆腐

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鯇魚 100克、玉子豆腐 2條　蒜茸汁料：蒜茸 1湯匙、薑茸 1茶匙、葱花 1湯匙、紅椒絲 1茶匙、生抽 1湯匙、糖/生粉各 1茶匙、水 1湯匙、胡椒粉少許、麻油少許( h/ ?4 v- k% [* H1 \' \, N
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( h; c) X% D5 ?' f6 @4 a' W& G! e公仔箱論壇做法 8 q- H, E# R( f1 W" B$ S9 j: n
1.將玉子豆腐切 8厚件，撲上薄薄生粉，放上碟。
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2.將鯇魚切成雙飛，放上玉子豆腐，上面再撲上適量生粉。tvb now,tvbnow,bttvb# E7 _4 }1 K9 m

& d7 h% g3 m3 \( D! W3.將蒜茸、薑茸、葱花、生抽、胡椒粉、麻油、糖、生粉及水拌勻，鋪於每塊魚片上，再放上紅椒絲，包上微波爐保鮮紙，但不要封密。
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4.燒滾水，放入玉子鯇魚片，以大火隔水蒸約 6分鐘後取出，最後放上裝飾即成。www2.tvboxnow.com  T# {0 m3 ?& Y- F& R( l

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切成雙飛即是第一刀不要切斷，第二刀才切斷。
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