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. _- n- E4 N* f; e; P: s. c材料
7 {/ g- F% g5 A6 _鯇魚 100克、玉子豆腐 2條 蒜茸汁料：蒜茸 1湯匙、薑茸 1茶匙、葱花 1湯匙、紅椒絲 1茶匙、生抽 1湯匙、糖/生粉各 1茶匙、水 1湯匙、胡椒粉少許、麻油少許3 P# u6 b, w: w$ I4 {5 l7 S
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1.將玉子豆腐切 8厚件，撲上薄薄生粉，放上碟。 h9 P: |3 w, l5 z0 y% A- `) s
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2.將鯇魚切成雙飛，放上玉子豆腐，上面再撲上適量生粉。
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) K+ X8 M8 ]" R+ p# x1 vwww2.tvboxnow.com3.將蒜茸、薑茸、葱花、生抽、胡椒粉、麻油、糖、生粉及水拌勻，鋪於每塊魚片上，再放上紅椒絲，包上微波爐保鮮紙，但不要封密。& @1 r0 M* [# K
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4.燒滾水，放入玉子鯇魚片，以大火隔水蒸約 6分鐘後取出，最後放上裝飾即成。
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切成雙飛即是第一刀不要切斷，第二刀才切斷。www2.tvboxnow.com) [8 Z% A% \1 a4 d7 C6 s
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發表於 2010-4-27 06:49 AM
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