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材料tvb now,tvbnow,bttvb3 L5 ~2 F) X0 T" J. y5 q1 k
玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量
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調味料
# S Z. B0 g. a# }8 U( @/ Cwww2.tvboxnow.com水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量www2.tvboxnow.com; D, V1 `9 }/ A4 ~8 c3 n3 j |. j
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芡料- k3 {& k3 D' r1 }6 c) o1 f
水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L' O+ m4 A; c8 e. r" U8 O
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7 f3 v- Q" h0 S0 }8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。
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9 e$ I* T* q# |8 r7 _6 htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J+ b: C5 s, _ l' D& x
做法
9 q2 s) B: }. V1 V2 ]+ x公仔箱論壇1.將蝦拍爛，剁成幼粒。
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" ?5 w8 U/ H* m$ k& Q' T2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。
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! d- x* Z8 A+ v3 uwww2.tvboxnow.com3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。公仔箱論壇9 U5 _$ [, K* k! D5 R) z. w" L* a& a4 ~
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4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。9 j; K' n! \, V0 f7 f) x7 }$ C7 @
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5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z, r {% q' v, f" h! p
8 m. L" x: S- Y7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 o. ^" K1 x/ n* ?3 y9 e
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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