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材料www2.tvboxnow.com$ F6 r% `) W- z! ^
玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量tvb now,tvbnow,bttvb- l/ e- D+ o4 Y
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調味料
' L" U9 K( S# \, q水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
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芡料tvb now,tvbnow,bttvb) z5 N$ O. K+ V: _7 c
水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量www2.tvboxnow.com. x' L C1 r% A. ~% _1 d
2 ?$ H. U% \0 |& i0 P \" O0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' H, N& d; b' f0 h餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。4 M+ [+ }; h |8 U5 s
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# q3 h* W0 s( ?. |做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T: }, }6 b, @4 p/ \! a6 F) n0 p
1.將蝦拍爛，剁成幼粒。
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2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。
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3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。) [! k1 y; L/ R! d
- n L1 ~% Y" C( _3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。公仔箱論壇. w2 k/ e6 e c( i+ Y
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5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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