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4 j' }# b) G7 {( E( [+ z) G公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb; p' `3 V# l7 b7 u
肉碎 80克、雲耳絲 40克、甘笋絲 20克、玉子豆腐 1條（切丁粒）、小棠菜 10棵、茄子 1條、鹹魚 20克、生粉適量
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* L7 `( E. k a公仔箱論壇調味料公仔箱論壇$ U. E; L0 A3 w5 u+ R( h( d
水 60毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
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1 m3 n i5 \, Q# A$ Mtvb now,tvbnow,bttvb芡料
Z$ E' f3 Y! X8 Y+ k1 p. o# B, W公仔箱論壇水 375毫升、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
2 d# K4 P% ?9 m% m( |% P: f6 w$ s8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x/ j9 C7 N, K1 n5 e: |: ]5 C0 k
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! o" G' K- z9 y- \$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t( w* J; a# s, |
1.將小棠菜修齊葉邊，剪空一邊成小兜形，放入滾水汆水盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z- c' f$ u2 D: j( s, h. V' v- n# i
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2.開大火燒熱鑊下油，下肉碎爆香，加甘笋絲及雲耳絲炒勻，加水、生抽、糖及玉子豆腐略炒勻，埋生粉水芡炒至稠身成餡料，然後盛起。
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& v d5 l9 H- U0 Q, P5 n- [3.在小棠菜的中心位撲上生粉，釀入適量餡料，放入鑊用大火隔水蒸 8分鐘。
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4.茄子一開二後切十字花，注意不要切斷茄子。, `. V4 Z* t* }* x- k. m+ c
; M/ x# N7 ^" R" P2 j* @, T1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒滾油至 140℃，放入茄子炸 2分鐘至金黃色後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y. n/ C* j5 Y4 T2 d3 Z
: `, A+ `5 F; {9 `$ etvb now,tvbnow,bttvb6.開中火燒熱鑊下油，爆香鹹魚，灒水，下生抽、老抽、糖、胡椒粉及麻油煮勻，埋生粉水芡後，將茄子回鑊兜勻上碟，將汁料淋於小棠菜上即成。 0 A* p- f" x! g6 U' B
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發表於 2010-4-27 06:51 AM
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