材料： 菠菜1/2束 海苔片（原味）1/2大張 蛋黃鬆粒（水煮蛋蛋黃磨碎而成）少許
$ a# _- \5 e4 P/ x公仔箱論壇調味醬油： 高湯3/4杯 薄鹽醬油1大匙 $ Y5 Q* R# t- p
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做法：
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! B' I3 [ z* B7 c f( Z9 M& N1菠菜仔細挑洗乾淨，每2～3株下鍋用鹽水略微川燙，保持爽脆口感，撈起立刻浸於冰水中 8 x6 }5 H* Y* H3 w) z6 V! y
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2擰乾水分後，浸泡在加有高湯薄鹽醬油的料理盤內，放進冰箱中30分鐘左右使入味
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3擰去醬油液到不會滴下的程度，再切成2cm長小段，並將根部縱切成四等分
% E" `% v! P9 S8 f% y) F將海苔剝散撒在菠菜上，盛入器皿內，最後再撒上蛋黃鬆，增添色彩# _$ B0 t; V9 A5 t0 n7 w
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發表於 2010-4-27 01:01 PM
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