[中式食譜] 鹹菜貓耳朵

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【材料】： 公仔箱論壇* X3 j% D; t5 i8 e( b' A, _( r# n
把筍、胡蘿蔔、香菇切絲，鹹菜去葉，只留菜梗切丁。+ i- R8 P# G7 H# @! T. k

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【作法】： ' `- ^8 w% Y/ j2 P; t' `* e
和面，醒面。把麵條搓成一條一條的細長索，切成丁，放點生粉抖散。7 c: ^( {* L5 a
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+ c7 _) X4 o4 n1 D5 U$ ^貓耳朵是搓出來的。就這樣，大拇指按住一頭，斜斜地滑開去，讓麵團展成薄薄的一片，又能自然地捲起來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J" O' l5 P# i
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: ?4 i- c) q' v  M' o5 I; e公仔箱論壇在壽司簾上卷，又會捲出螺絲面來。看看兩種樣子的面，都很好玩的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z) \. y: R4 l( h) Z

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) T2 n1 h2 @6 L: Z" A. D- uwww2.tvboxnow.com兩種面混起來放在碗裡。因為加了生粉，面的表面很滑，不會互相粘在一起。
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胡蘿蔔過油炒一下，我順便把筍絲也炒了一下。湯滾後放入面片，浮上來了再把所有的菜都推到湯裡。加點鹽，嘗嘗鹹淡，等它滾了幾滾，就熟了，可以放些味精起鍋。