[中式食譜] 鹹菜貓耳朵

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【材料】：
" \/ c: d+ c0 ?" ewww2.tvboxnow.com把筍、胡蘿蔔、香菇切絲，鹹菜去葉，只留菜梗切丁。- T" R" z0 I7 T' k2 a. J: w6 h

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4 m3 O  C+ T1 i7 U公仔箱論壇【作法】：
* {4 S# d! s8 a  f; g0 v- w, {tvb now,tvbnow,bttvb和面，醒面。把麵條搓成一條一條的細長索，切成丁，放點生粉抖散。www2.tvboxnow.com3 E! K) v: v! p3 _

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貓耳朵是搓出來的。就這樣，大拇指按住一頭，斜斜地滑開去，讓麵團展成薄薄的一片，又能自然地捲起來。
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在壽司簾上卷，又會捲出螺絲面來。看看兩種樣子的面，都很好玩的。www2.tvboxnow.com6 u5 t( T$ T4 Q6 t1 _

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兩種面混起來放在碗裡。因為加了生粉，面的表面很滑，不會互相粘在一起。
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8 {. I: A6 Q, U( W2 N3 a6 L. y: |胡蘿蔔過油炒一下，我順便把筍絲也炒了一下。湯滾後放入面片，浮上來了再把所有的菜都推到湯裡。加點鹽，嘗嘗鹹淡，等它滾了幾滾，就熟了，可以放些味精起鍋。