材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條
U7 d# Q" m; Y2 q前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。tvb now,tvbnow,bttvb# w# s9 s* X* V7 y
1 捲飯
0 g m0 N6 W- d; P5 H& T( nwww2.tvboxnow.com攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。
8 {4 |" ^4 F; o Mtvb now,tvbnow,bttvb注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
( q: ?/ [" y: J) V# atvb now,tvbnow,bttvb2 切開 公仔箱論壇- B5 D; _5 N9 y% x5 Y% Z
將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。www2.tvboxnow.com0 r1 A$ M+ u' i( o' Y
3 夾料 公仔箱論壇5 \/ ]( X1 ]) x9 x
番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。
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另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。8 u, j& }- |; p3 |% M5 H0 {5 X
TIPS 公仔箱論壇, C5 o7 A# U2 B0 Q6 O5 _8 F
將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。 |
發表於 2010-4-27 01:04 PM
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