材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 tvb now,tvbnow,bttvb' n$ A* _) B% w. ~& n. z
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。
6 X; ?" x" B: {6 bwww2.tvboxnow.com1 捲飯 ! C2 S# U5 Z* v1 w% t' t, u. q# c
攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。
# i: ~! F" e; O4 x- x$ V- W注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
- B f2 m/ h; [9 n( _) v& x; o1 ~www2.tvboxnow.com2 切開 % e- q- A; I) N, a4 w- V
將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
$ Y/ `1 j& j+ I7 U" m3 夾料 tvb now,tvbnow,bttvb+ L2 H4 C% {8 e5 F" s7 i& P2 Q9 O
番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。tvb now,tvbnow,bttvb) |6 y( @* U( I l& e
4 疊上
. ]7 Y5 ^8 l6 S+ X5 f- `" E3 X0 i1 o公仔箱論壇另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。
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將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。 |
發表於 2010-4-27 01:04 PM
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