【材料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z! B3 W4 K" C7 b! a% M
白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。7 X* g! v* L; Z2 K+ l5 E
0 M( `( T$ | p$ H【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p. c( K, c& t- F3 F+ ? f/ ^
1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。7 E5 l, ]) `3 f" T
2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。www2.tvboxnow.com# k6 Q9 j& n8 R& h3 G
3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。
/ o& K9 Q" K7 @4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。
( s. N9 H, s; w# w5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。
+ C( {9 n: @9 f# X9 p* Swww2.tvboxnow.com6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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