【材料】： 公仔箱論壇, x0 H! o6 R- R
白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。
, X( d. [% {. C% H( }6 i1 X( G' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ` @* |; l; G1 g# P9 w
【作法】： www2.tvboxnow.com4 u; ~0 Z0 E- q: E7 n' `& |) x
1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。8 F. _: {2 c. G0 F1 R: x& `
2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。
/ [5 \! p5 T7 d% \, p( U/ Uwww2.tvboxnow.com3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]! O; ^1 ?& i p+ Z$ {
4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。
+ V7 v1 l5 [/ M1 E- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。tvb now,tvbnow,bttvb/ [: ]5 G. A( t" @' Q3 f. h
6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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