【材料】：
: M( D+ E: z+ s' W6 \白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。
: J/ }! F* e: L
1 ?2 \4 g* q4 p& V" h【作法】：
; J" O3 U& r" N) m. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F7 I0 a( b' P$ j9 _+ V+ z
2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。
! _- Y, F7 L! |3 Q! x x. D3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。0 o. `7 q+ ^% m9 _" ]+ E: }8 F
4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。 R4 ^% \+ r. s& c% C7 f" c; S
5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。www2.tvboxnow.com+ \" N2 s e3 E5 c9 s/ A6 i
6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
| 